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Tableau de cuisson
NIVEAU DE PUISSANCE TYPE DE CUISSON
NIVEAU UTILISÉ
(indique l’expérience et les habitudes d’utilisation)
Puissance
maximum
Surchauffeur Chauffage rapide
Parfait pour faire augmenter rapidement la température d’aliments
pour faire bouillir rapidement si c’est de l’eau ou faire chauffer
rapidement des liquides de cuisson.
8 à 9 Frire − faire bouillir
Parfait pour faire brunir, commencer la cuisson, faire frire des produits
surgelés ou faire bouillir rapidement.
Puissance
élevée
7 à 8
Brunir − faire sauter −
bouillir− griller
Parfait pour faire sauter, bouillir de façon vive, cuire et griller (pendant
une courte période de 5 à 10 minutes).
6 à 7
Brunir − cuire − mijoter −
faire sauter − griller
Parfait pour faire sauter, bouillir de façon légère, cuire, griller
(pendant une période moyenne de 10 à 20 minutes) ou chauffer des
accessoires.
Puissance
moyenne
4 à 5
Cuire − mijoter −
fairesauter− griller
Parfait pour faire mijoter, bouillir de façon légère, cuire (pendant une
longue période). Préparer des pâtes à la crème.
3 à 4
Cuire − mijoter à feu doux −
épaissir − crémer
Parfait pour les recettes qui doivent cuire longtemps (riz, sauces, rôtis
et poisson) dans un liquide (p. ex., eau, vin, bouillon, lait). Préparer
des pâtes à la crème.
2 à 3
Parfait pour les recettes qui doivent cuire longtemps (volume de
moins de 4 tasses [1 L]: riz, sauces, rôtis, poisson) dans un liquide
(p.ex., eau, vin, bouillon, lait).
Puissance
faible
1 à 2
Faire fondre − décongeler−
garder les aliments au
chaud− crémer
Parfait pour faire ramollir le beurre, fondre doucement le chocolat,
décongeler de petits produits et maintenir au chaud des aliments
quiviennent d’être cuits (p. ex., sauces, soupes, minestrone).
1
Parfait pour maintenir au chaud des aliments qui viennent d’être
cuits, crémer un risotto et maintenir des plats de service tiède
(enutilisant un accessoire qui convient pour l’induction).
Aucune
puissance
ARRÊT Surface de support
Table de cuisson en mode attente ou arrêtée (il est possible qu’il y ait
une chaleur de cuisson résiduelle indiquée par un «H»).
Témoins
CASSEROLE MAL POSITIONNÉE OU ABSENTE
Ce symbole s’af che si la casserole ne convient pas pour la
cuisson par induction, n’est pas correctement positionnée ou n’est
pas d’une taille appropriée pour la zone de cuisson sélectionnée.
Siaucune casserole est détectée dans les 30 secondes après avoir
effectué la sélection, la zone de cuisson s’éteint.
CHALEUR RÉSIDUELLE
Un « H » qui s’af che à l’écran signi e que la zone de cuisson est
chaude. Le témoin s’allume même si la zone n’a pas été activée,
mais a été chauffée en raison de l’utilisation de la zone adjacente
ou si une casserole chaude y est déposée. Lorsque la zone de
cuisson a refroidi, le « H » disparaît.
Tableau pour la cuisson assistée
TYPE DE CUISSON DESCRIPTION
Boiling (Bouillir) Idéal pour faire bouillir des pâtes, du riz, des légumes, des viandes et du poisson.
Frying (frire) Idéal pour faire sauter à feu vif des légumes, de la viande/des biftecks, du poisson ou pour frire
avec de l’huile (p. ex., des frites)
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