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Ovos
Ovos com tomate
Tempo de cozedura: 12 minutos
Derreter a manteiga, em seguida fritar a cebola e os pedaços de tomate.
Partir 2 ovos, temperar com sal e pimenta. Mexer delicadamente, em
seguida deixar cozer a gosto.
Omelete de fiambre e queijo
Tempo de cozedura: 8 minutos
Derreter a manteiga. Juntar o queijo e o fiambre, em seguida deixar
tostar durante alguns segundos. Verter 1 1/2 concha de omelete.
Temperar com sal, pimenta e mexer delicadamente com a concha.
Deixar cozer a gosto e servir.
Acompanhamentos
Boletos à Provençal
Tempo de cozedura: 12 minutos
Limpar e retirar a pele dos boletos. Fritá-los em 1 c. de café de óleo, 1 c.
de café de chalota picada e 1/2 tomate triturado. Temperar com sal e
pimenta.
Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar as ervas e o alho picado.
Batatas com toucinho
Tempo de cozedura: 15 minutos
Deixar alourar a manteiga no tabuleiro, em seguida juntar a cebola e o
toucinho. Mexer durante 1 minuto para que todas as faces do toucinho
fiquem cozidas, juntar em seguida as batatas previamente cozidas.
Mexer com uma espátula para que todas as faces dos cubos de batata
fiquem tostados e deixar grelhar a gosto antes de servir.
Jambalaya à crioula
Tempo de cozedura: 8 minutos
Fritar num pouco de azeite 4 camarões cortados aos pedaços e 4 rodelas
finas de chouriço assim como 10 pequenos cubos de fiambre. Juntar 1 c.
de sopa de cebola picada, 1 c. à café de pimento cozido, 1 c. de sopa de
tomate cortado em cubos.
Juntar 50 g de arroz cozido, 2 c. de sopa de vinho branco, 1 c. de café de
concentrado de tomate. Temperar com sal, pimenta e misturar bem.
Por tabuleiro: • 1 fatia de
tomate cortada em quatro
• 1 fatia de cebola cortada aos
pedacinhos • 2 ovos • sal
• pimenta • 1 noz de manteiga
Por tabuleiro: • 1/4 de uma
fatia de fiambre cortada em
cubos • 10 g de queijo
• 1 1/2 concha de omelete
• sal • pimenta • 1 noz de
manteiga
Para 6 tabuleiros: • 600 g. de
boletos • 3 tomates médios
• 2 chalotas • 1 dente de alho
• 50 g. de salsa • tomilho
• óleo • sal • pimenta
Por tabuleiro: • 1 noz de
manteiga • 2 c. de café de
toucinho cortado em cubos
• 1 c. de café de cebola picada
• 2 c. de sopa cheias de
batatas cozidas ao vapor e
cortadas em cubos (utilizar
eventualmente cubos de
batata congelada e prolongar
a cozedura de 3 a 5 minutos)
• 300 g de arroz cozido • 200 g
de camarões sem casca • 200 g
de cubos de fiambre • 150 g de
chouriço • 2 tomates cortados
em cubos • 1 cebola picada
• 15 cl. de vinho branco
• 1 pimento verde cozido • 1 c.
de sopa de azeite • 1 c. de
sopa de concentrado de
tomate • sal e pimenta
Wok 025 04-11 22/04/11 11:58 Page 56
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