Loading ...
Loading ...
Loading ...
75 76
Mi´sa
Uwagi
UmieÊciç mi´so w g∏´bokim talerzu ze
szk∏a
˚
aroodpornego, doprawiç solà i
pieprzem. Po up∏ywie po∏owy czasu
odwróciç.
Piec mi´so w przykrytym pojem-
niku ze szk∏a
˚
aroodpornego z do-
datkiem soli i pieprzu, przypraw na-
turalnych, oleju i mas∏a.
Piec jak wy
˚
ej.
Piec jak wy
˚
ej.
Uwagi
Piec pstràgi pod przykryciem z do-
datkiem oleju soli i cebuli w pojemniku
ze szk∏a
˚
aroodpornego
Piec ∏ososia bez przykrycia w
naczyniu
˚
aroodpornym z do-
datkiem soli, pieprzu i oleju.
Piec sol´ z dodatkiem soli i jednà
∏y
˚
eczkà oleju.
Piec z∏otniki w przykrytym naczy-
niu z dodatkiem oleju i soli.
Uwagi
UmieÊciç perliczk´ w g∏´bokim naczy-
niu
˚
aroodpornym lub ceramicznym,
przyprawionà przyprawami naturalny-
mi i ma∏à iloÊcià oleju.
Piec jak wy
˚
ej
W wysmarowanej t∏uszczem formie
umieÊciç równe kawa∏ki miàsa przy-
prawione naturalnymi przyprawami.
W razie potrzeby obracaç kawa∏ki.
Wszystkie mi´sa mo
˚
na piec w pojemniku o wysokiej lub niskiej kraw´dzi.
Zaleca si´ przykrycie pokrywkà pojemnika niskiego, w celu unikni´cia zabrudzenia piekarnika
plamami sosu. Mi´sa pieczone pod przykryciem b´dà bardzie mi´kkie i soczyste, podczas gdy
pieczone bez przykrycia stanà si´ bardziej kruche. Wskazane czasy wypieku obowiàzujà dla
potraw w pojemnikach przykrytych lub odkrytych.
Rys 2
Elektryczny piekarnik statyczny
Elektryczny piekarnik z nawiewem
Czas pieczenia Temperatura Czas pieczenia Temperatura
Potrawa IloÊç Ruszt w minutach piekarkika Ruszt w minutach piekarkika
Ca∏y rostbef 1 kg 3 70 ÷ 80 220 3 50 ÷ 60 200
Pieczeƒ wieprzowa 1 kg 2 100 ÷ 110 220 2 80 ÷ 90 200
zawijana
Pieczeƒ ciel´ca 1,3 kg 1 90 ÷ 100 220 2 90 ÷ 100 200
zawijana
Pieczeƒ wo∏owa, filet
1 kg 2 80 ÷ 90 220 2 80 ÷ 90 200
Elektryczny piekarnik statyczny
Elektryczny piekarnik z nawiewem
Czas pieczenia Temperatura Czas pieczenia Temperatura
Potrawa IloÊç Ruszt w minutach piekarkika Ruszt w minutach piekarkika
Pstràg 3 cale / 1 kg 2 40 ÷ 45 220 2 35 ÷ 40 200
¸osoÊ 700 g w plastrach 2 30 ÷ 35 220 2 30 ÷ 35 200
2,5 cm gruboÊci
Sola Filety / 1 kg 2 40 ÷ 45 220 2 35 ÷ 40 200
Z∏otnik 2 ca∏e 2 40 ÷ 45 220 2 35 ÷ 40 200
Elektryczny piekarnik statyczny
Elektryczny piekarnik z nawiewem
Czas pieczenia Temperatura Czas pieczenia Temperatura
Potrawa IloÊç Ruszt w minutach piekarkika Ruszt w minutach piekarkika
Perliczka 1 kg - 1,3 kg 2 60 ÷ 80 220 2 60 ÷ 70 200
Kurczak 1,5 kg - 1,7 kg 2 110 ÷ 120 220 2 100 ÷ 110 200
Królik w kawa∏kach 1 kg - 1,2 kg 2 55 ÷ 65 220 2 50 ÷ 60 200
Ryby
Drób, królik
PL PL
Loading ...
Loading ...