Loading ...
Loading ...
Loading ...
’€•‹ˆ–› •…–…•’Ž‚
•èæå ïðèâåäåíî ðåêîìåíäóåìîå âðåìß ïðèãîòîâëåíèß ðàçëè÷íûõ áëþä, êîòîðîå ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü
òîëüêî êàê îðèåíòèðîâî÷íîå. ‚ðåìß ïðèãîòîâëåíèß ìîæåò ìåíßòüñß â çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ïðîäóêòîâ,
èõ ñâåæåñòè, ðàçìåðîâ, òîëùèíû ëîìòåé, íàêîíåö, îò âêóñîâ ïîëüçîâàòåëß. •îñëå òîãî, êàê áëþäî âûíóòî
èç äóõîâêè, äàéòå åìó íåêîòîðîå âðåìß ïîñòîßòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ýòî ßâëßåòñß îäíèì èç
ýòàïîâ ïðèãîòîâëåíèß.
‘òàòè÷íàß äóõîâêà
“÷òèòå, ÷òî âðåìß, óêàçàííîå â òàáëèöàõ íå âêëþ÷àåò âðåìß íàãðåâàíèß äóõîâêè äî òðåáóåìîé
òåìïåðàòóðû. ‘ì. ðèñ.2 ñòð. 60 Ð êàê óñòàíîâèòü ïðàâèëüíûé óðîâåíü.
•Ž‹…‡•›‰ ‘Ž‚…’:
‚ûêëþ÷èòå äóõîâêó çà äåñßòü ìèíóò äî îêîí÷àíèß ïðèãîòîâëåíèß áëþäà, íî áëþäî èç äóõîâêè íå
âûíèìàéòå. ’àêèì îáðàçîì, âû ñýêîíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ, êðîìå òîãî, ñìîæåòå êîíòðîëèðîâàòü
çàêëþ÷èòåëüíóþ ôàçó ïðèãîòîâëåíèß. •îñòåïåííîå ñíèæåíèå òåìïåðàòóðû ïðåäîòâðàòèò îáðàçîâàíèå
êîðêè.
•ðèìå÷àíèß
‹àçàíüß ñòàâèòñß â íåðàçîãðåòóþ äóõîâêó
Šàííåëëîíè ñòàâßòñß â íåðàçîãðåòóþ äóõîâêó
„îìàøíåå òåñòî ñòàâèòñß â íåðàçîãðåòóþ äóõîâêó
•ðèìå÷àíèß
Žñòàâüòå òåñòî ñîçðåâàòü â òå÷åíèå 2
÷àñîâ, âðåìß îò âðåìåíè äåëàéòå íîæîì íà
ïîâåðõíîñòè òåñòà ïðîäîëüíûå áîðîçäêè.
‘ìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëß âûïå÷êè,
óëîæèòå òåñòî â ôîðìó.
•ðîãðåéòå äóõîâêó â òå÷åíèå 15 ìèíóò,
óëîæèòå ïèööó íà ñìàçàííûé ìàñëîì
ïðîòèâåíü. „îáàâüòå ïîìèäîðû,
ìîöàðåëëó, âåò÷èíó, ìàñëî, ñîëü, îðèãàí.
•àçëîæèòå 24 êîðæà ïî ïðîòèâíþ è
âûïåêàéòå
•àçîãðåéòå äóõîâêó â òå÷åíèå 15 ìèíóò,
ñìàæüòå ìàñëîì ïðîòèâåíü, äîáàâüòå â
òåñòî ìàñëî è ñîëü. Žñòàâüòå òåñòî
ïîäíèìàòüñß íà 2 ÷àñà ïðè êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðå.
‘’€’ˆ—•€Ÿ •‹…Š’•ˆ—…‘Š€Ÿ „“•Ž‚Š€ •‹…Š’•ˆ—…‘Š€Ÿ „“•Ž‚Š€ ‘ Ž•„“‚ŽŒ
•ëþäî Šîë-âî “ðîâåíü ‚ðåìß ïðèãîòîâëåíèß ’åìïåðàòóðà “ðîâåíü ‚ðåìß ïðèãîòîâëåíèß ’åìïåðàòóðà
â ìèíóòàõ â äóõîâêå â ìèíóòàõ â äóõîâêå
‹àçàíüß 3,5 êã 2 70 - 75 220 2 60 - 65 200
Šàííåëëîíè 1,8 êã 2 50 - 60 220 2 40 - 50 200
„îìàøíåå òåñòî 2,5 êã 2 55 - 60 220 2 45 - 50 200
‚ûïå÷êà (íå êîíäèòåðñêèå èçäåëèß) ‘’€’ˆ—•€Ÿ •‹…Š’•ˆ—…‘Š€Ÿ „“•Ž‚Š€ •‹…Š’•ˆ—…‘Š€Ÿ „“•Ž‚Š€ ‘ Ž•„“‚ŽŒ
•ëþäî Šîë-âî “ðîâåíü ‚ðåìß ïðèãîòîâëåíèß ’åìïåðàòóðà “ðîâåíü ‚ðåìß ïðèãîòîâëåíèß ’åìïåðàòóðà
â ìèíóòàõ â äóõîâêå â ìèíóòàõ â äóõîâêå
•ëåá 1 êã 2 35 + 10 200 2 30 - 35
(ïðåäâ. ðàçîãðåâ) 10 (ïðåäâ. ðàçîãðåâ) 180
•èööà 1 êã 1 25 - 35 190 1 20 - 25 190
Šîðæè (çàìîðîçêà) 24 øò 1 30 - 35 220 2 25 - 30 200
‚ûïå÷êà 200 ã òåñòà ïîðöèß 1 25 - 30 200 2 20 - 25 180
Œàêàðîííûå èçäåëèß
RU RU
57 58
Loading ...
Loading ...
Loading ...