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Français 21
Opérations
Cuisson par convection
Le ventilateur de convection situé à l'arrière du four assure une circulation homogène de l'air
chaud dans la cavité du four pour que les aliments soient cuits et dorés de manière homogène
et en moins de temps qu'un chauffage ordinaire.
Cuisson par
convection
• Idéale pour faire cuire des aliments sur différentes grilles.
• Pratique pour des grosses quantités d'aliments.
• Offre des performances optimales avec les cookies, les biscuits, les
brownies, les cupcakes, les choux à la crème, les viennoiseries, les
gâteaux des anges et le pain.
• Les cookies cuisent mieux sur des feuilles à cookies plates.
• Lorsque vous utilisez une seule grille pour la cuisson par convection,
placez-la sur la position 3.
• Lorsque vous utilisez deux grilles pour la cuisson par convection,
placez-les sur les positions 1 et 4 pour les gâteaux et les cookies.
• Lorsque vous utilisez trois grilles pour la cuisson par convection,
placez-les sur les positions 1, 3 et 5 pour les cookies. Pour obtenir un
résultat optimal, nous vous recommandons d'utiliser des demi-plaques
vendues dans le commerce ou une plaque à cookies de 12 pouces.
Rôtissage par
convection
• Pratique pour les gros morceaux de viande tendres et non couverts.
• Pour obtenir des performances optimales, placez une lèchefrite et
une grille sous la viande ou la volaille. La lèchefrite récupère les
éclaboussures de graisse tandis que la grille sert à les éviter.
• L'air chaud circule sur, sous et autour des aliments. La viande et
la volaille sont dorées de toute part, comme après une cuisson en
rôtissoire.
REMARQUE
• Le ventilateur de convection du four se désactive dès que la porte du four est ouverte.
• Évitez de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous utilisez
la cuisson par convection. Sinon, vous risquez de réduire la durée de vie de l'élément de
chauffe par convection.
• Pour des raisons de performances, le ventilateur de convection peut s'allumer ou s'éteindre
durant la cuisson.
• Si vous utilisez un thermomètre spécial four à l'intérieur du four, la température indiquée par
le thermomètre peut être différente de la température actuellement réglée pour le four.
Cuisson traditionnelle
La fonction Cuisson traditionnelle est utilisée pour faire cuire des gâteaux, des cookies et des
ragoûts. Faites toujours préchauffer le four d'abord. Les températures et les temps de cuisson
varient en fonction des ingrédients, ainsi que de la taille et de la forme du plat de cuisson
utilisé. Les revêtements sombres ou antiadhésifs peuvent permettre de cuire les aliments plus
rapidement et de les faire dorer davantage.
REMARQUE
• Si la recette l'indique, enfournez la nourriture une fois le four préchauffé.
• Le préchauffage assure de bons résultats pour la cuisson de gâteaux, biscuits, pâte et petits
pains. Une fois la température souhaitée atteinte dans le four, ce dernier émet un signal
sonore 3 fois.
• Si vous utilisez un thermomètre spécial four à l'intérieur du four, la température indiquée sur
le thermomètre peut être différente de la température actuellement réglée pour le four.
NV31T4551SS_AA_DG68-01265A-00_EN+MES+CFR.indb 21 2020-02-25 1:00:16
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