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Réchauffage sous vide
Réchauffage sous vide
Utiliser la fonction de réchauffage sous vide pour réchauffer des
plats cuisinés prêts-à-consommer scellés sous vide. Pour le
réchauffage, suivre les instructions du fabricant indiquées sur
l’emballage.
Toujours placer les aliments sur la grille métallique pour permettre
à l'air de circuler adéquatement autour des aliments.
IMPORTANT : À la fin du programme Sous vide, veiller à vider le
récipient d'eau et à le replacer dans son compartiment avant de
fermer la porte du four.
Utilisation :
Avant de réchauffer les aliments, voir le “Tableau de la fonction
sous vide” suivant pour des conseils d'utilisation et pour
connaître le positionnement des grilles.
1. Ouvrir la porte du four et placer la grille métallique en position
de grille 2.
2. Placer les sachets tel qu'indiqué dans les illustrations
suivantes et fermer la porte du four.
3. Appuyer sur ON/HOME (mise en marche/accueil).
4. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que “Sous Vide” soit sélectionné sur l'affichage puis
appuyer sur OK pour confirmer.
5. “Réchauffage” est sélectionné sur l'affichage. Appuyer sur
OK pour confirmer.
6. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le programme de réchauffage “Sous Vide” souhaité
(pour aliments réfrigérés ou surgelés) soit sélectionné sur
l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
7. Suivre les instructions apparaissant sur l’écran du four
concernant le récipient à eau et autres accessoires.
8. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le réglage de durée de réchauffage soit sélectionné
sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
9. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le temps de réchauffage souhaité s'affiche puis
appuyer sur OK pour confirmer.
Le temps de réchauffage peut être réglé pour une durée
maximale de 4 heures.
10. Appuyer sur START (mise en marche) pour démarrer le
programme Sous vide.
11. Pour modifier la durée de réchauffage une fois le processus
de réchauffage démarré, voir la section “Modification des
réglages de fonctions de cuisson”.
12. Lorsque le temps de réchauffage est écoulé, un signal
d'alerte retentit et un message apparaît sur l'affichage
indiquant à l'utilisateur qu'il peut prolonger le programme si
désiré.
13. Une fois le réchauffage terminé, retirer les aliments du four.
Tableau de réchauffage sous vide
Les sachets sous vide doivent être réchauffés uniquement avec la fonction Sous vide. Utiliser le tableau suivant comme guide.
1 sachet 2 sachets
3 sachets 4 sachets
Catégorie Coupe/Quantité/Description Durée de réchauffage
(pour un aliment
réfrigéré) (min.)
Durée de réchauffage
(pour un aliment
surgelé) (min.)
Poisson
Espadon (darnes) 10-20 20-30
Sole/flétan (filets) 10-20 25-35
Saumon (steak) 25-35 35-45
Bar (entier) 10-20 50-60
Bar (filet) 10-20 20-30
Mérou (filet) 10-20 50-60
Morue (steak ou filet) 40-20 50-60
Crustacés
Crevettes (sans carapace) 10-20 20-30
Crevettes tigrées (sans carapace) 10-20 20-30
Agneau
Ragoût de longe (en steak ou cubes) 15-25 40-50
Longe (rôti) 20-30 30-40
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