Loading ...
Loading ...
Loading ...
207
ru
Песочное тесто
Основной рецепт
– 125гсливочного
масла(комнатной
температуры)
– 100-125гсахара
– 1яйцо
– 1щепоткасоли
– немноголимоннойцедрыили
ванильногосахара
– 250гмуки
– принеобх.немногохимического
разрыхлителя
■ Примерно½минутыперерабаты-
вайтевсеингредиентынаскорости
1,затемпримерно3—6минутна
скорости3спомощьювенчика для
перемешивания.
Прииспользованииболее250гмуки:
■ Всеингредиентызамешиватьв
течениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
5-6минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Максимальное количество:2xосновной
рецепт
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
– 500гмуки
– 1яйцо
– 80гжира(комнатнойтемпературы)
– 80гсахара
– 200–250млтеплогомолока
– 25гсвежихили1пакетиксухих
дрожжей
– цедрас½лимона
– 1щепоткасоли
■ Всеингредиентыперерабатывать
втечениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
3-6минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Максимальное количество:2xосновной
рецепт
Тесто для макарон
Основной рецепт
– 300гмуки
– 3яйца
– принеобх.1-2ст.л.(10-20г)холодной
воды
■ Всеингредиентыперерабатывать
примерноот3до5минутнаступени3
дополучениятеста.
Максимальное количество:
1,5xосновнойрецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
– 1000гмуки
– 2пакетикасухихдрожжей
– 2ч.л.соли
– 600-650млтеплойводы
■ Всеингредиентыперерабатыватьв
течениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
6-7минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Майонез
– 1яйцо
– 1ч.л.горчицы
– ¼лрастительногомасла
– 1ст.л.лимонногосокаилиуксуса
– 1щепоткасоли
– 1щепоткасахара
Ингредиентыдолжныиметькомнатную
температуру.Майонезготовитсятолькоиз
целыхяиц.
■ Ингредиенты(кромерастительного
масла)перерабатыватьвтечение
несколькихсекунднаступени3или4
вблендере.
■ Переключитьблендернаступень
7,медленновливатьмаслочерез
воронкуипродолжатьперемеши-
ватьдотехпор,покамайонезне
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
Напечатано на бумаге, на 100 % изготовленной из вторсырья
Примерыиспользования
Loading ...
Loading ...
Loading ...