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139
pt
Massa quebrada
Receita base
– 125 g de manteiga
(à temperatura
ambiente)
– 100-125 g de açúcar
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– Um pouco de casca de limão
ou açúcar baunilhado
– 250 g de farinha
– um pouco de fermento em pó
■ Misturar todos os ingredientes durante
aprox. ½ minuto no nível 1, depois,
aprox. 3-6 minutos no nível 3 com a
vara para massas leves.
A partir de 250 g de farinha:
■ Com a vara para massas pesadas,
amassar durante ca. de ½ minuto na
fase 1 e, depois, 5-6 minutos na fase 3.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa levedada
Receita base
– 500 g de farinha
– 1 ovo
– 80 g de gordura (à temperatura
ambiente)
– 80 g de açúcar
– 200-250 ml de leite morno
– 25 g de fermento fresco
ou um pacotinho de fermento seco
– Raspa de casca de ½ limão
– 1 pitada de sal
■ Trabalhar todos os ingredientes durante
cerca de ½ minuto na fase 1 e, depois,
cerca 3-6 minutos na fase 3 com as
varas para massas pesadas.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa batida
Receita base
– 300 g de farinha
– 3 ovos
– se necessário, juntar 1-2 colheres de
sopa (10-20 g) de água fria
■ Trabalhar todos os ingredientes ca. de
3 a 5 minutos na fase 3 até formar uma
massa
Quantidade máxima: 1,5 x a receita base
Massa para pão
Receita base
– 1000 g de farinha
– 2 pacotinho de fermento em pó
– 2 colheres de chá de sal
– 600-650 ml de água quente
■ Trabalhar todos os ingredientes durante
cerca de ½ minuto na fase 1 e, depois,
cerca 6-7 minutos na fase 3 com as
varas para massas pesadas.
Maionese
– 1 ovo
– 1 colher de chá de mostarda
– ¼ l de óleo
– 1 colher de sopa de sumo de limão ou
vinagre
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de açúcar
Os ingredientes têm de estar à temperatura
ambiente. A preparação de maionese só é
possível com ovos inteiros.
■ Misturar os ingredientes (excepto o
óleo) no misturador, na fase 3 ou 4,
durante alguns segundos.
■ Comutar o misturador para a fase 7
e deitar lentamente o óleo através
do funil, continuando a mexer até
que a maionese tenha a consistência
pretendida.
Consumir a maionese rapidamente, não
a guardar.
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Poderá adquirir acessórios especiais
junto da Assistência Técnica, no comércio
especializado ou através da Internet. Utilize
apenas acessórios originais, uma vez que
foram especificamente concebidos para
utilização com o aparelho.
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