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FR
• Utiliser une huile différente pour frire les poissons et fruits de mer que
celle utilisée pour les pommes de terre et les aliments au goût plus subtil.
Humidité
• Avant de faire frire un aliment, éliminer l’excédent d’humidité en
l’épongeant bien avec un papier absorbant.
• Ne pas ajouter d’eau, d’aliments humides ou d’aliments congelés glacés
à l’huile chaude, car elle pourrait éclabousser et causer des blessures.
Cuisson
• Lors de la friture d’aliments enrobés, secouer l’excédent de pâte ou de
panure avant de les plonger dans l’huile.
• Ne jamais verser de sel dans l’huile. Saler plutôt les aliments lorsqu’ils
sont chauds, alors qu’ils s’égouttent sur un papier absorbant.
• Les aliments congelés peuvent être frits dans le panier. Suivre les
instructions sur l’emballage du produit. Faites preuve de prudence en
plongeant le panier dans l’huile, car les cristaux de glace pourraient
produire des éclaboussures. Pour assurer la sécurité optimale et le
contrôle des dégâts, fermer le couvercle de la friteuse avant de faire
descendre le panier dans le bac à huile. Toujours plonger lentement le
panier dans l’huile.
• Après avoir coupé les pommes de terre pour en faire des frites ou des
croustilles, les laver à l’eau froide pour éliminer l’amidon. Cela les
empêchera de coller ensemble. Les sécher complètement avant de les
faire frire.
• Ne jamais mettre d’ustensiles de plastique dans l’huile chaude. Ne pas
verser l’huile chaude dans des contenants en plastique.
REMARQUE : Il est recommandé d’abaisser le panier dans l'huile avec le
couvercle fermé pour empêcher les éclaboussures d’huile ou les dégâts
sur le comptoir, les côtés de l’appareil ou le consommateur.
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