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del cajón de verdura, asegúrese de ponerla e
nuevo en el cajón para que no afecte a la
temperatura interna del cajón.
Precauciones relacionadas con la conservación
de los alimentos
Es preferible limpiar y secar los alimentos antes
de guardarlos en el frigorífico. Antes de introducir
los alimentos en el frigorífico es aconsejable
sellarlos para impedir que el agua se evapore con
el fin de conservar la fruta y la verdura frescas,
por una parte, y evitar olor de descomposición
por la otra.
No ponga demasiados alimentos o alimentos
demasiado pesados en el frigorífico. Mantenga
suficiente espacio entre los alimentos; si están
demasiado cerca, no podrá circular aire frío
alrededor y afectará al enfriamiento. No guarde
demasiados alimentos ni sobrecargue el frigorífico
para evitar que el estante se deteriore. Cuando
guarde los alimentos, no los coloque contra el
revestimiento interior de la pared. Tampoco debe
colocar alimentos con mucha agua cerca de la
pared trasera del frigorífica porque pueden
congelarse.
Conservación de alimentos por categorías: los
alimentos deben guardarse por categoría. Los
alimentos que se consumen a diario deben
colocarse en la parte delantera del estante para
que la puerta no permanezca mucho tiempo
abierta y los alimentos no caduquen y haya que
tirarlos.
Consejos para ahorrar energía: espere a que los
alimentos que estén calientes se enfríen a
temperatura ambiente antes de introducirlos en el
frigorífico. Coloque los alimentos congelados en el
compartimento de alimentos frescos para que se
descongelen; de esta forma, se aprovecha la baja
temperatura de los alimentos congelados para
enfriar los alimentos frescos y se ahorra energía.
Conservación de fruta y verdura
Si el frigorífico tiene compartimento de nevera,
debe advertirse de que algunos tipos de fruta y
verdura frescas son sensibles al frío y no pueden
guardarse en este tipo de compartimento.
Uso del compartimento de alimentos congelados
La temperatura del congelador se controla por
debajo de -18 ℃. Se recomienda guardar en este
compartimento los alimentos que quieran
consumirse, pero debe respetarse la duración en
almacenamiento que se indica en el envase.
Los cajones del congelador sirven para guardar
los alimentos que necesitan congelarse. La carne
y el pescado en piezas de gran tamaño deben
cortarse en trozos pequeños y envolverse en
bolsas de congelación antes de distribuirlas de
manera uniforme por los cajones del congelador.
★ Espere a que los alimentos calientes se enfríen a
temperatura ambiente antes de introducirlos en el
congelador.
★No coloque recipientes de cristal que contengan
líquido ni líquidos en latas cerrada en el
congelador para evitar que estallen a causa del
aumento de volumen que experimentan los
líquidos al congelarse.
★Divida los alimentos en porciones de tamaño
adecuado.
★Es mejor que haga paquetes con los alimentos
antes de congelarlos. Las bolsas empleadas deben
estar secas si se congelan varias bolsas a la vez.
Para evitar la transferencia de olores y la
contaminación cruzada, los alimentos deben
envolverse o cubrirse con materiales adecuados
que sean resistentes, que no tengan sabor, que
sean insensibles al aire y al agua, que no sean
tóxicos y no contaminen.
Consejos para comprar alimentos congelados
1. Cuando vaya a comprar alimentos congelados,
consulte las directrices de conversación en el
envase. Podrá conservar cada producto durante
el periodo correspondiente a la clasificación por
estrellas. Suele tratarse del periodo de tiempo
que se sugiere en la parte delantera del envase
con la inscripción “Consumir preferentemente
antes de ×”.
2. Compruebe la temperatura del armario de
congelados de la tienda en la que adquiere el
producto.
3. Asegúrese de que el envase del producto esté
en perfecto estado.
4. Compre siempre los congelados en el último
momento cuando acuda a la tienda o al
supermercado.
5. Intente mantener juntos los productos
congelados mientras hace la compra y durante el
regreso a casa, ya que ayuda a mantener el frío
de los alimentos.
6. No compre alimentos congelados si no puede
congelarlos de inmediato. En la mayoría de los
supermercados y las tiendas pueden comprarse
bolsas con aislamiento especial. Estas bolsas
mantienen fríos los alimentos congelados
durante más tiempo.
7. Algunos alimentos no necesitan descongelarse
antes de cocinarlos. Las verduras y la pasta
pueden echarse directamente en agua hirviendo
o cocinarse al vapor. Las salsas y las sopas
congeladas pueden ponerse en una olla y
calentarse hasta que se descongelen.
8. Compre productos de calidad y manipúlelos lo
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