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Manual e InstruccionesManual e Instrucciones
CONSERVAS A PRESIÓN (Continúa)
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pulgada
CONSERVAS A PRESIÓN (Continúa)
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Liquid Level
Antes de conservar en la Nutri-Pot, consulte algún libro de enseñanza escrito
específicamente para conservas a presión. La Nutri-Pot. Nutri-Pot puede ser
usada para conservas a presión sencillas junto con el método de baño María.
Se recomienda para frutas y verduras, tanto altas como bajas en ácidos. NO SE
RECOMIENDA LA CONSERVA DE CARNES NI MARISCOS.
Consejos para Conservas Seguras:
1. No utilice fruta muy madura. La mala calidad se deteriora al guardarse.
2. No agregue más ingredientes ácidos (cebolla, apio, pimiento, ajo, etc.)
de los que se especifican en la receta escrita. Eso podría llevar a un mal
resultado final.
3. No utilice demasiados condimentos. Muchos condimentos tienden a
contener altos niveles de bacterias, lo cual podría provocar productos en
conserva no seguros.
4. No agregue mantequilla o grasa a la receta. Las grasas no se guardan bien
y pueden provocar ranciedad prematura. Nunca utilice espesadores como
harina, almidón, pasta, arroz o cebada.
5. Utilice únicamente herramientas y accesorios recomendados por el USDA
(Dep. de Agricultura de los Estados Unidos).
6. Puede agregar ácidos (jugo de limón, vinagre o ácido cítrico), especialmente
a los productos de tomate, cuando lo diga la receta. Si fuera necesario,
puede equilibrar el sabor ácido agregando azúcar.
El Proceso de Conserva a Presión NuWave Nutri-Pot
Aunque la experiencia exacta puede variar dependiendo de la receta específica que
esté siguiendo, la mayoría de las recetas pueden prepararse siguiendo esta guía.
1. Sólo siga recetas que han sido probadas en conservas a presión. Prepare
los ingredientes necesarios como se indica en la receta.
2. Llene frascos de conserva limpios de 16 onzas. No permita que los ingredientes
excedan el nivel. Nunca deje menos de 1 pulgada de espacio arriba.
3. Retire con cuidado cualquier burbuja permanente de aire presionando con
una espátula, flexible y no permeable, entre los ingredientes y el frasco.
4. Coloque una tapa limpia a cada frasco y luego ponga una rosca. Gire la
tapa en sentido de las manecillas del reloj y apriétela.
NOTA: Nunca reutilice tapas después de presurizar los frascos, ya que al
enfriarse, el contenido se contraerá jalando la tapa fuertemente hacia el frasco
para formar una alto vacío y crear un sello.
Si la rosca está muy floja, el líquido se puede salir del
frasco durante el proceso, provocando que el sellado falle. En cambio,
si está muy apretada, el aire no podrá ventilarse, provocando que los alimentos
se decoloren. Apretar las tapas demasiado también puede provocar que
se doblen y el frasco se rompa. Las roscas no son necesarias en frascos
guardados. Retírelas cuando los frascos se enfríen. Las roscas pueden
utilizarse muchas veces cuando se quitan, lavan, secan y guardan. Si las deja
en frascos guardados, se vuelve difícil quitarlas, a menudo se deterioran y no
sirven bien otra vez.
5. Coloque la Olla Interior en la base del aparato, luego coloque la Rejilla en el
fondo de la Olla Interior. Coloque los frascos llenos y sellados en la Rejilla.
En la Olla caben hasta 9 frascos de 16 onzas (máximo).
6. Vierta agua caliente sobre los frascos en la Olla Interior hasta que el nivel
del agua alcance ¼ parte del lado de los frascos. Para 9 de 16 oz será
alrededor de 6 tazas de agua. Cuando procese pocos frascos, se necesitará
más agua.
7. Después de leer el Manual
del Usuario coloque la tapa
en la base y asegúrela.
Conecte el aparato al contacto.
8. Presione el botón “canning”,
la Olla a Presión marcará
automáticamente 20 minutos.
Para cambiar el tiempo
presione el botón “time” y ajústelo.
9. La olla se apagará cuando se termine el proceso de conserva. Presione el
Botón de Liberación de Presión para dejar escapar la presión. Una vez que
todo el vapor se haya salido, retire la tapa cuidadosamente.
10. Saque los frascos calientes, utilizando unas pinzas, y colóquelos en una
superficie resistente al calor. Permita que se enfríen a temperatura ambiente.
11. Cuando los frascos se hayan enfriado completamente, retire las roscas. Las
tapas deberán estar selladas firmemente a los frascos y si se les presionara
en el centro, no deberían tener ningún rastro de movimiento. Si así fuera, no
podrá guardar esos alimentos de forma segura para su futuro uso.
12. Coloque los frascos terminados sobre repisas en un ambiente fresco, limpio
y seco. Los alimentos procesados adecuadamente durarán por meses y
temporadas. Los frascos, las tapas y las roscas son reusables. Revise todos
ellos antes de usarlos.
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