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VIII. Gâteau :
MATÉRIAU DE TAILLE /
1 Huile de gâteau 2 cuillères à soupe 24g
2 Sucre 8 cuillères à soupe 96g
3 œuf 6 270g
4Farine auto-levante 250 g
5 Essence aromatisante 1 cuillère à café 2g
6 Jus de citron 1.3cuillères à soupe 10g
7 Levure 1 cuillère à café 3 g
IX. PAIN SANDWICH
MATÉRIAU DE
TAILLE
700g 900g
Water 270 ml 270g 350 ml 350g
Beurre ou
margarine
1,5 cuillère à
soupe
2 cuillères
à soupes
Sel 1,5 cuillère à
cafés
10g 2 cuillères
à cafés
14g
Sucre 1,5 cuillère à
soupe
18g 2 cuillères
à soupe
24g
Lait sec 1,5 cuillère à
soupe
10g 2 cuillères
à soupe
14g
Farine de pain 3 tasses 420g 4 tasses 560g
Levure sèche 1 cuillère de
café
3g 1 cuillère à
café
3g
X. PETRISSAGE
MATÉRIAU DE TAILLE
/
Eau 300 ml
300g
Pétrole 2 cuillères à soupe
24g
Sel 1,5 cuillère à café
10g
Farine 4 tasses
560g
Sucre 2 cuillères à soupe
24g
31/37
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