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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
2½ tazas (615 g) de suero de leche
(“buttermilk”)
3 huevos grandes
½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
²
⁄
³
taza (160 ml) de aceite vegetal
8 a 10 tajadas de tocino asado, desmenuzado
1. Colocar los ingredientes secos en un tazón
grande; batir para mezclar. Colocar el suero
de leche, los huevos, la vainilla y el aceite en
otro tazón o en un vaso medidor grande; batir
para mezclar. Agregar los ingredientes líquidos
a los ingredientes secos; batir hasta obtener
una mezcla casi suave (no importa si quedan
grumos). Agregar el tocino desmenuzado
y mezclar suavemente para incorporar.
2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado.
3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro
de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en
sentido horario para dar la vuelta. Abrir la
segunda placa, agregar otra taza de la mezcla
en el centro de la placa. Cerrar la placa y girar
en sentido horario para dar la vuelta. Cuando
el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente
las placas y sacar el waffle/gofre. Luego, girar
y abrir la segunda placa para retirar el segundo
waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla.
4. Servir inmediatamente.
Información nutricional por waffle/gofre:
Calorías 425 (53% de grasa) • Carbohidratos 40g
Proteínas 11g • Grasa 25g • Grasa saturada 4g
Colesterol 80mg • Sodio 416mg
Calcio 193mg • Fibra 1g
Waffles/Gofres
de chocolate
A los niños les encantarán estos sabrosos waffles/
gofres de chocolate para el desayuno. También
son un postre muy original, con cobertura de
crema batida o helado y frutas del bosque.
Rinde 8 waffles/gofres
2½ tazas (310 g) de harina común
½ taza (100 g) de azúcar granulada
²
⁄
³
taza (40 g) de cacao amargo en
polvo, tamizado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de canela en polvo
2½ tazas (615 g) de suero de leche
(“buttermilk”)
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
½ taza (120 ml) de aceite vegetal
½ taza (40 g) de mini chispas de chocolate
semidulce
½ taza (30 g) de mini malvaviscos (opcional)
1. Colocar los ingredientes secos (hasta la
canela) en un tazón grande; batir para mezclar.
Colocar el resto de los ingredientes en otro
tazón o en un vaso medidor grande; batir para
mezclar. Agregar los ingredientes líquidos a los
ingredientes secos; batir hasta obtener una
mezcla casi suave (no importa si quedan
grumos). Incorporar suavemente las mini
chispas de chocolate y los mini malvaviscos,
si los usa.
2. Precalentar la waflera/gofrera al nivel deseado.
3. Verter 1 taza (235 ml) de la mezcla en el centro
de la placa inferior. Cerrar las placas y girar en
sentido horario para dar la vuelta. Abrir la
segunda placa, agregar otra taza de la mezcla
en el centro de la placa. Cerrar la placa y girar
en sentido horario para dar la vuelta. Cuando
el waffle/gofre esté listo, abrir cuidadosamente
las placas y sacar el waffle/gofre. Luego, girar
y abrir la segunda placa para retirar el segundo
waffle/gofre. Repetir con el resto de la mezcla.
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