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Información nutricional por porción (4 onzas/120 ml):
Calorías 111 (0% de grasa) • Carbohidratos 22g
• proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
• Colesterol 0mg • Sodio 107mg • Calcio 1mg • Fibra 1g
Batido moca
Esta delicia de café y chocolate es perfecta para
los aficionados a los dulces.
Rinde aproximadamente 4½ tazas (1 L)
3 tazas (710 ml) de helado de café
2¼ tazas (500 ml) de leche baja en grasa
¼ taza (60 ml) de jarabe de chocolate
1. Poner los ingredientes en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado.
2. Licuar a velocidad baja durante 30–40
segundos, hasta obtener una mezcla suave.
3. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (4 onzas/120 ml):
Calorías 203 (58% de grasa) • Carbohidratos 17g
• proteínas 5g • Grasa 13g • Grasa saturada 8g
• Colesterol 83mg • Sodio 65mg • Calcio 145mg
• Fibra 0g
Gofres/Wafles de manzana y nuez
Deliciosos, especialmente servidos con
jarabe de arce.
Cantidad: 10 gofres/wafles
½ taza (60 g) de nueces tostadas
½ manzana grande, rallada
1½ taza (185 g) de harina común
¼ taza (55 g) de germen de trigo
3 cucharadas de azúcar rubia
1 cucharada + 1 cucharadita de polvo de
hornear
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de canela en polvo
1¾ taza (415 ml) de leche baja en grasa
1 huevo grande
1 clara de huevo grande
¼ taza (60 ml) de aceite vegetal
¾ cucharadita de extracto natural de vainilla
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Colocar el
bol sobre la base.
2. Colocar las nueces en el bol. Pulsar 2 ó 3 veces,
a velocidad alta. Instalar el disco rebanador/
rallador, el lado rallador apuntando hacia arriba.
Rallar las manzanas. Reservar.
3. Combinar, batiendo, la harina, el germen de
trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal
y la canela en un tazón grande. Poner la leche,
el huevo, la clara, el aceite y la vainilla en la jarra
de la licuadora. Licuar a velocidad baja durante
20 segundos para combinar. Agregar la mitad de
los ingredientes secos. Pulsar a velocidad baja
para combinar; raspar la jarra con una espátula.
Agregar el resto de los ingredientes secos.
Licuar a velocidad baja justo hasta combinar los
ingredientes.
4. Poner la mezcla en un tazón grande. Incorporar
la manzana y las nueces.
5. Precalentar una gofrera/waflera Cuisinart
®
al
nivel deseado. Echar la cantidad recomendada
de mezcla (ver el manual de instrucciones de la
gofrera) en el centro de cada molde. Esparcir
rápidamente la mezcla, usando una espátula
a prueba de calor. Cerrar y cocer hasta que el
aparato emita un pitido. Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 220 (45% de grasa) • Carbohidratos 24g
• proteínas 6g • Grasa 11g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 25mg • Sodio 352mg • Calcio 230mg
• Fibra 1g
"Crêpes" (mezcla)
Las "crêpes" son un plato muy versátil. Son tan
ricas con rellenos dulces (azúcar, mermelada de
fruta, chocolate, frutas, crema batida, etc.) como
con rellenos salados (huevos y jamón, vegetales
con salsa holandesa, etc.).
Rinde aproximadamente 12 "crêpes" de 8
pulgadas (20 cm)
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
¼ taza (55 g) de mantequilla sin sal,
derretida y enfriada
¾ taza (95 g) de harina común
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de azúcar granulada
1 taza (235 ml) de leche baja en grasa, a
temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1 cucharadita de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
1. Poner los huevos, la mantequilla derretida,
la harina, la sal y el azúcar en la jarra de la
licuadora. Licuar a velocidad baja. Sin apagar
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