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Bandeja de repostería perforada
La bandeja de repostería perforada se
puede utilizar en las cocinas y hornos
de Miele de 55 cm y 60 cm de anchura
de la siguiente serie:
–H 2265-1 – H 28xx,
–H 47xx / H 48xx,
–H 5xxx, H 6xxx,
–H 7xxx.
También puede utilizarla en los siguien-
tes hornos a vapor combinados:
– DGC 508x / 509x XL,
– DGC 65-68xx XL, DGC 7xxx.
La bandeja de repostería perforada no
es adecuada para su uso en hornos
compactos con microondas ni en apara-
tos con una anchura superior a 60 cm.
Posibilidades de aplicación
No utilice la bandeja de repostería
perforada cuando
– prepare masa líquida, p. ej
masa batida.
– prepare masa que pasa a
estado líquido durante el
proceso de horneado, p. ej.
galletas para manga pastelera.
– prepare alimentos con mucha
grasa, p. ej. croissants o palitos
de merluza.
– humedezca la repostería o
espolvoree ingredientes
granulados, p. ej. azúcar.
– prepare carne o pescado.
Así evita que se forme suciedad in-
necesaria en el suelo del interior del
horno.
Repostería recién hecha
La bandeja de repostería perforada es
especialmente adecuada para prepa-
rar repostería con levadura fresca y
masa de requesón y aceite.
Obtendrá resultados óptimos al hornear
pan blanco, panecillos tipo bollo y tar-
tas de poca altura, tales como
– una miga suelta,
– un tostado uniforme y
– y una superficie homogénea.
Productos ultracongelados y produc-
tos preparados
También puede utilizar la bandeja de
repostería perforada para preparar pro-
ductos ultracongelados y productos
preparados frescos.
Obtendrá, p. ej. patatas fritas y panecil-
los para hornear muy crujientes.
Secar / Deshidratar
La bandeja de repostería perforada es
muy apropiada para deshidratar fruta y
verdura.
Es sencillo preparar aros de manzana,
ciruelas y tomates, porque los trozos no
se desplazan y se secan rápidamente.
Recetas
Consultando las recetas que acompa-
ñan a su cocina/horno podrá sacar ide-
as para utilizar la bandeja de repostería
perforada. Utilícelas también como
punto de partida para preparar sus
propias recetas.
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