Loading ...
Loading ...
Loading ...
E L I E
OPERACION
CGmoAsar A La Parrilla
Asar es cocinar al cator directo def
elemento superior, La puerta del homo
deberia permanecer abierta en la posiciOn
de tope para asar cuando ase a la parrilla
No es necesario precalentar el homo
cuando ase a la parrilla, Use la cacerola y
la parrilla para asar que viene con su
estufa Ambas est&n disefiadas para drenar
adecuadamente la grasa y los liquidos
41
_ uando use papel de
aluminio, el papel de
aluminio debe estar
moldeado firmemente a la
parrilla y los cortes en el papel deben
coincidir con los cortes de la parrillao
Esto permite que la grasa y los
liquidos caigan a la cacerola,
evitando que se produzca un incendio
y humo excesivo.
Siempre saque la cacerola y la parrilla
del homo° Guardar y olvidar una
cacerola para asar _
sucia en el horno es un ___:'t'
peligro para producir ._?",'_/
un |ncendlo o humo. __"_," •
doraran pot afuera, pero quedando rojo o
rosado en el centro
Colocando tas carnes lejos del elemento
permitir_ que las carries se cocinen en el
centro mientras se doran por afuera
Usando estas posiciones, cocine el lado I
por Io menos 2 minutos m_s que el lado 2
Si su homo est_ conectado a 208 voltios,
usted podria usar una posicbn de parrilla
m&s atta y/o cocinar los atimentos por m&s
tiempo,
El tamaSo, peso, grosor, temperatura
inicial y su preferencia personal afectar& el
asado a la parrilla Esta tabla est& basada
en cames a la temperatura det
refrigerador
ALIMENTO
Bistec 1" de
grueso
Tortas de came
molida -
t" de grueso
_l irl
Chuletas de
cerdo -
112" de grueso
Pescado
. (filetes)
Potlo (presas)
POSICION
DE
PARRILLA
3
3
3
2
TIEMPO
TOTAL
(minutos)
9-11
16-18
27-29
11-13
45-55
El Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos recomienda cocinar la
came y las ayes completament.e--la came
a un calor INTERNO de por 1omenos
160°F y tas ayes a un calor INTERNO de
pot lo menos 180°F. El cocinar a estas
temperaturas generalmente protege contra
enfermedades causadas per los alimentos,
Mientras m,_s cerca coloque los afimentos
det elemento para asar, ross r&pido se
22
continda en la p_gina siguiente
Loading ...
Loading ...
Loading ...