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37FUNCIONAMIENTO
ESPAÑOL
• Recuerde desagotar el tanque del alimentador
de vapor después del uso una vez que el horno
se haya enfriado.
• Es posible que, cuando aumente la temperatura
del horno, no sea visible el vapor.
• Es normal escuchar un sonido de agua hirviendo
desde el generador de vapor mientras se
ejecutan las funciones de vapor.
Cómo cambiar la configuración de
cocción al vapor
1 Presione Steam Bake o Steam Roast.
2 Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
3 Presione START.
Para detener la cocción a vapor
Presione Upper CLEAR / OFF.
Cocción al vacío al vapor (Solo
horno superior)
La función Steam Sous Vide (Cocción al vacío al
vapor) utiliza vapor para cocinar alimentos de
modo "lento y suave". Utilícela para cocinar carne,
pescado, mariscos, aves o verduras. Los alimentos
deben estar envasados al vacío en bolsas.
No es necesario precalentar el horno cuando se
utiliza la función de cocción al vacío.
Consulte la guía de cocción para conocer las
configuraciones de cocción al vacío
recomendadas.
Beneficios de la cocción al vacío
Las bajas temperaturas y los tiempos de cocción
prolongados utilizados en la cocción al vacío
ofrecen muchos beneficios.
• Más saludable
En comparación con otros métodos de cocción,
la cocción al vacío retiene la mayoría de los
nutrientes en los alimentos.
• Seguro y conveniente
Los tiempos de cocción prolongados utilizados
en la cocción al vacío permiten que los alimentos
se pasteuricen. Debido a que los alimentos están
envasados al vacío antes de la cocción, las bolsas
sin abrir se pueden enfriar rápidamente para
guardarlas con facilidad después de la cocción.
• Resultados crujientes y húmedos
El control fino de la temperatura de la cocción al
vacío es una excelente forma de lograr una
textura perfecta cuando se cocinan carnes y
aves. Las temperaturas bajas utilizadas retienen
más la humedad en los alimentos que los
métodos de cocción convencionales. Después de
la cocción, un dorado final en una sartén añade
un acabado crujiente perfecto.
Configuración del modo de cocción al
vacío (Sous Vide)
1 Llene el tanque con agua hasta el nivel
máximo indicado en su parte delantera.
2 Coloque el estante estándar en la posición C
y coloque la bolsa sellada con los alimentos
sobre ella.
3 Presione Steam Sous Vide.
4 Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
5 Si lo desea, presione Cook Time (Tiempo de
cocción) para establecer el tiempo de cocción.
Presione los números para establecer la
configuración del tiempo.
6 Presione START.
7 Una vez finalizada la cocción deje que el
horno se enfríe por completo. Luego limpie
cualquier resto de agua que haya quedado en
el interior del horno.
Cómo cambiar la configuración de
cocción al vacío
1 Presione Steam Sous Vide.
2 Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
es-us_main.book.book Page 37 Thursday, February 9, 2023 12:55 PM
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