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Guide de cuisson au gril
Les temps de cuisson au gril dependent de la taille, du poids, de I'epaisseur, du
reglage de la temp@ature de gril ainsi que de vos pref@ences de cuisson. Le guide
suivant est base sur des viandes et/ou des poissons sortant du refrig@ateur.
Typed'aliment
Bceufhache
Biencult
Biftecks
Moyen
Biencult
Moyen
Biencult
Poulet
Filets de
poisson
]'ranchesde
jambon
(precuits)
C6telettesde
porc
Ben cult
C6telettes
d'agneau
Moyen
Bbn cult
Quantiteet/ou Hauteur Temps Temps Remarques
@aisseur de pourle pourle
grille* let c6te 2emec6te
(en rain) (en rain)
500g (1Ib)sobnt 4
boulettesde 1.2
1.9cm d'@aisseur(0.5
0.75 po)
900a 1300g (1
1.5 Ibs)de 3.8 cm
d'@aisseur(1 po)
900a 1300g (2
2.5 Ibs)de 3.8 cm
d'@aisseur(1.5po)
5ou6 9-13 6-8
6
6
6
6
1 pouletentler,de 900 4
1300g (2a 2.5Ibs),
coupedansla Iongueur
2 blancs 5
R@artissezuniformement.
Vouspouvezcuimjusqu'a
8 boulettessimultanement.
0.6 a 1.3cm(0.25
0.5po)d'@aisseur
1.3cm (0.5po)
d'@aisseur
10-12 5-7 Lesbiftecksdont I'@aisseur
12-14 6-8 ned@assepas1.2cm
(1pouce)cuisentavantde
15-18 14-17 brunir.
18-22 17-19 IIest conseillede lesfriresur
legril.
Incisezpour extrairela graisse.
30-35 15-20 Grillezd'abordlec6te peau
verslebas.
Ouvrezenecartant.
15-20 7-12 Badigeonnezdebeurre
fonduavantde grilbret
mi-cuisson.
6-10 3-4 Manipubzet retournezavec
precaution.
Selonvos goOts,vouspouvez
badigeonnerde beurre
citronneavantet pendantla
CUiSSOn.
7-10 5-6 Augmentezletemps(10
minutesau lieude5) pour
chaquecOtepourdu jambon
de 0.7cm (1.5pouce)
d'@aisseurou artisanal.
2 (1.3cm (0.5po) 6 8-11 4-6 Incisezpour extrairela gmisse.
d'@aisseur)
2 (2.5cm (1po)
d'@aisseur)environ10
a 12oz.
6 8-12 5-8
6 10-16 7-11 Incisezpour extrairela gmisse.
* Voir illustration page 32 pour la description des hauteurs de grille.
46 utilisaton du four
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