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Utilisation du r6tissage par convection :
Avant d'utiliser le r6tissage par convection, voir la section
"Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four". II
n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y placer
I'aliment, sauf si la recette le recommande.
Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa
grille. Ce positionnement garde I'aliment au-dessus de la grille et
permet la libre circulation de I'air autour de toutes les surfaces.
1. Placer les aliments dans le four si aucun prechauffage n'est
recommand&
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
3. /_,partir du menu Modes, appuyer sur ROTISSAGE PAR
CONVECTION.
4. Appuyer sur la touche Temperature pour passer a I'ecran
Temperature.
Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson
desir6e ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou +5°F
(+1 °C). La temperature doit etre entre 170°F (77°C) et 550°F
(288°C).
5. Appuyer sur D¢:MARRER pour commencer la cuisson ou le
prechauffage.
OU
6=
Si I'on souhaite acceder & une fonction Duree de cuisson,
Maintien au chaud ou Mise en marche differee, appuyer sur
I'onglet MINUTERIE NON R¢:GL¢:E et passer a I'ecran Duree
de cuisson.
Entrer une duree de cuisson & I'aide du clavier numerique &
I'ecran pour que la minuterie avertisse I'utilisateur de la fin de
la cuisson. La duree de cuisson ne peut pas depasser
12:00:00.
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur
cuisson terminee, mettre "Maintien au chaud" en MARCHE.
Voir la section "Maintien au chaud" pour plus de
renseignements.
8. (Facultatif) Pour regler une mise en marche differee, appuyer
sur MISE EN MARCHE DIFF¢:R¢:Eet regler la duree
souhaitee. Voir la section "Mise en marche differee" pour plus
de renseignements.
9. Appuyer sur D¢:MARRER pour commencer la cuisson ou le
prechauffage du four.
10. Si le prechauffage est recommande, placer les aliments dans
le four Iorsque le signal de prechauffage retentit. L'ecran
indique a I'utilisateur le moment oQ il peut ajouter les
aliments.
11. Lorsque la minuterie de cuisson est terminee, on peut
demarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas dej&
preregle, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la
minuterie.
12. Appuyer sur CANCEL (annulation) (Cancel Upper [annulation
four superieur] ou Cancel Lower [annulation four inferieur] sur
les modeles a double four) pour eteindre le four.
Le r6tissage lent par convection est ideal pour les aliments tels
que le bceuf, la volaille et le porc. Ce programme cuit les aliments
& basse temperature pendant de Iongues periodes. La cuisson
des aliments peut durer jusqu'& 12 heures. Selon la duree
choisie, on doit choisir une certaine fourchette de temperature.
Voir le tableau suivant.
A. E-I_ment de cuisson au gril
B. E-I_ments de convection
C. Ventilateurs de convection
D. E-I_ment de cuisson au four
Dur_e de Temperature par Fourchette de
cuisson d_faut temperature
4 heures 275°F (135°C) 250 a 300°F (120 a 150°C)
8 heures 225°F (107°C) 200 & 250°F (93 & 120°C)
12 heures 185°F (85°C) 170 & 225°F (77 & 107°C)
• Les aliments doivent etre completement decongeles.
• Couvrir les aliments pour preserver leur humidite naturelle.
• La viande peut etre saisie & la poele ou grillee sur les c6tes
pour la dorer encore davantage.
• Utiliser la position de grille 20 pour de meilleurs resultats.
Utilisation du r6tissage lent par convection :
Avant d'utiliser la fonction R6tissage lent par convection, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four".
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
3. A partir du menu Modes, appuyer sur ROTISSAGE LENT PAR
CONVECTION.
4. Appuyer sur la touche Temperature pour passer & I'ecran
Temperature.
Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson
desiree ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou +5°F
(+1 °C). La temperature doit etre entre 170°F (77°C) et 300°F
(150°C). La fourchette de temperatures dans laquelle
I'utilisateur fait sa selection est basee sur la duree de cuisson
selectionnee.
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