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La cuisson de p&tisseries par convection est ideale pour la
cuisson au four sur 1,2 ou 3 grilles tels que les choux _ la cr6me,
les chaussons et les croissants.
A. E-16ment de cuisson au gril
B. E-16ments de convection
C. Ventilateurs de convection
D. E-16ment de cuisson au four
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C) pour ce
mode.
Avant d'utiliser la cuisson de p_tisseries par convection :
Avant d'utiliser la cuisson de p&tisseries par convection, voir la
section "Positionement des grilles et ustensiles de cuisson au
four" et suivre les conseils qui suivent pour le positionnement des
grilles.
Cuisson au four sur 1 grille : 3f
Cuisson au four sur 2 grilles : 20 et 4f
Cuisson au four sur 3 grilles : lo, 3f et 5r
REMARQUE • Un "o" apr_s un chiffre indiquant la position d'une
grille indique que I'on doit utiliser la grille denivel6e. Un "f"
indique que I'on doit utiliser la grille plate, et un "r" que I'on doit
utiliser la grille deployante.
Utilisation de la cuisson de p_tisseries par convection :
1. Appuyer sur la touche MODES pour passer au menu Modes.
2. Ajoartir du menu Modes, appuyer sur CUISSON DE
PATISSERIES PAR CONVECTION.
3. Appuyer sur la touche Temperature pour passer a I'ecran
Temperature.
Utiliser le curseur pour entrer une temperature de cuisson
desir6e ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou +5°F
(+1 °C). La temperature doit 6tre comprise entre 170°F (77°C)
et 550°F (288°C).
4. Appuyer sur DI2MARRER pour commencer le prechauffage
du four.
OU
5=
Si I'on souhaite regler une duree de cuisson ou acceder aux
fonctions Maintien au chaud et Mise en marche differ6e,
appuyer sur I'onglet MINUTERIE NON Rg:GLg:E pour acceder
I'ecran Duree de cuisson.
Entrer une duree de cuisson & I'aide du clavier numerique
I'ecran pour que la minuterie avertisse I'utilisateur de la fin de
la cuisson. La duree de cuisson ne peut pas depasser
12:00:00.
6=
(Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur
cuisson terminee, mettre "Maintien au chaud" en MARCHE.
Voir la section "Maintien au chaud" pour plus de
renseignements.
7. (Facultatif) Pour regler une mise en marche diff6ree, appuyer
sur MISE EN MARCHE DIFFg:Rg:Eet regler la duree
souhaitee. Voir la section "Mise en marche differ6e" pour plus
de renseignements.
8. Appuyer sur DI2MARRER pour commencer le prechauffage
du four.
9. Placer les aliments dans le four Iorsque le signal sonore de
prechauffage retentit. L'ecran indique a I'utilisateur le
moment oQ il peut ajouter les aliments.
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminee, on peut
demarrer le programme Maintien au chaud s'il West pas d6j&
pr6regl6, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la
minuterie.
11. Appuyer sur CANCEL (annulation) (Cancel Upper [annulation
four superieur] ou Cancel Lower [annulation four inferieur] sur
les modeles a double four) pour eteindre le four.
Le r6tissage par convection peut 8tre utilise pour le r6tissage des
viandes, de la volaille et des legumes. Durant le r6tissage par
convection, les el6ments de cuisson au gril, de cuisson par
convection et de cuisson au four s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir le four & temperature constante,
tandis que le ventilateur fait circuler I'air chaud de fagon
continue.
C
A. E-16ment de cuisson au gril
B. E-16ments de convection
C. Ventilateurs de convection
D. E-16ment de cuisson au four
Si I'on ouvre la porte du four pendant le r6tissage par convection,
les ventilateurs s'eteignent immediatement; si on ferme la porte,
ils se mettent immediatement en marche. Les 61ements de
cuisson au four, de cuisson au gril et de cuisson par convection
s'eteignent environ 30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs
se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes apr_s la
fermeture de la porte.
La duree de cuisson sera reduite de 15 a 30 %.
Pour des resultats optimaux, utiliser la lechefrite, la grille de
lechefrite et la grille de r6tissage congues pour la
recup6ration des jus de cuisson et qui aident & eviter les
eclaboussures et la fumee.
II est possible de commander un ensemble de lechefrite. Voir
la section "Assistance ou service" pour commander.
Demander la piece numero W10123240.
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