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10.
Apres10secondes,I'afficheurindiquelatemperatureactuelle
dufouretlatemperatureactuelledelasonde.
LorsqueI'alimentatteintlatemperatureinternechoisie,lefour
s'6teintetunsignalsonoreretentit.
D6branchezlasondedelaprisedufour.La sonde sera
chaude. Utilisez un gant decuisine ou une maniquepour retirer
lafiche de la sondedu four.
Remarques -
• Lasonde doit 6tre retireedu four Iorsqu'ellen'est pas utilis6e.
Puisquele four esttres bien isol& la chaleur qu'il contient
poursuitla cuissonde lanourriture m6me si le signal sonorea
retentiet le four s'est 6teint. Pour cette raison,il est importantde
retirer los alimentsdu four aussitOtque lesignal sonoreretentit.
• Utilisezlapoign6ede la sondepour I'ins6rer ou la retirer. Ne
tirez pas sur le c#ble.
• La sonde est chaade apres la caisson. Utilisez une manique
ou un gant de cuisine pourla retirer.
• Pournettoyerla sondeune fois refroidie,essuyez-la_ raide d'un
lingo _vaissellesavonneux.N'immersez pas la sonde darts
I'eaa et ne la lavez pas aa lave=vaisselle.
Temperatures internes sugg r es
Bceufhach6
Boeuf,veau,agneau(frais) Saignant
A point
Biencuit
Poulet,dinde Entier
Poitrine
Porc A point
Biencuit
Jambon,pr6cuit
7/4° C (165° F)
63° C (1/45° F)
71° C (160° F)
77° C (170° F)
82° C (180° F)
77° C (170° F)
71o C (160° F)
77° C (170° F)
60° C (140° F)
Deshydration (certains modeles)
Pourde meilleursr6sultats,utilisez une grille de deshydration qui
permet_ rair de circuler uniform6mentautour de la nourriture.
Leventilateurde convectionfonctionne pendant ladeshydration.
Programmation de la dessiccation :
1. La porte du four doit 6tre 16gerementouvertepourlaisser
6chapper I'humiditependantla deshydration. _tl
• Ouvrez16gerementla porte du four.
• PlacezI'entreb_illeurmagnetique(Pieceno
8010P146-60)par-dessusle commutateur
situ6 en haut _ droite sur le cadre du four.
L'entreb_illeurcr6e un espaceentre le cadredu four et la porte
du four afin de permettre_ I'humiditede s'6chapper.
Fermezdoucementla portejusqu'_ ce que I'entreb_illeur
magn6tiquesoiten contact avec la portedu four. L'aimant
garderaI'entreb_illeuren position durant la dessiccationet
permettraI'ouverturede la porte _tout momentdurant
I'op6ration,sansque ce dernier nechangede position.
57
2.
3.
/4.
5.
.
7.
Important : Si I'entrebgilleurn'est pas correctementpositionn& le
ventilateurde convectionnefonctionnera pas.
/ "\
Appuyezsur latouche Convect (Convection). CoFIvect )
Appuyezsur la flechepour faire defiler 1'6cran.
Selectionnez DESHYDRATION.
%lectionnez unetemperatureparmi cellesaffich6esou entrez celle
de votrechoix en utilisant lostouches num6riques. Vous pouvez
choisir unetemperatureentre 38 et 93° C (100et 200° F).
LamentionDESHYDRATIONet la temperatures'affichent.
PREHEAT(Prechauffage)s'affichejusqu'_ ce que latemperature
programm6esoit atteinte.
Lorsquela dessiccationest termin6e,retirezles
aliments du four et appuyezsur la touche CANCEL )
CANCEL(Annuler). "...................................
Suivezle Guidede deshydrationde la page58 pour connaitreles
dur6esde dessiccation.V6rifiezlos alimentsaux dur6esminimales
indiqu6es.Refroidissezlos aliments9 la temperatureambianteavant
de verifiers'ils sont bien d6shydrat6s.
Remarques -
• Pouracheterunegrille de deshydration,appelezun d6taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la <<DRYINGRACK_>(Grillede
dessiccation),enaccessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
La majorit6des fruits et legumessechent bienet conserventleur
couleur une fois s6ch6s9 60° C (140° F).Losviandesfraiches et
s6ch6esdoivent 6tre d6shydrat6esentre 63 965°C (145et
150° F).Pourobtenir des r6sultatsoptimaux,dess6chezlos
herbesaromatiques9 38° C (100° F).Cependant,9 cette
temperature inf6rieure,pr6voyezdes dur6esde s6chagepouvant
allerjusqu'9 8 heures.
La dar6e de deshydration varie selon les criteres saivants :
Le contena en eaa et en sucre de I'aliment, la taille des
morceaax, la qaantit6 d'aliments _ d6shydrateret
I'hamidite dartsI'air.
• V6rifiez les alimentsau temps de s6chageminimum.S6chez-les
plus Iongtempsau besoin.
•Les fruits qui brunissentune fois exposes_ I'air doivent6tre
trait6s avec un antioxydant.EssayezI'unedes m6thodes
suivantes:
1. Trempezle fruit dans un melangede deux partsdejus de
citron embouteill6pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper lefruit dans une solution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial (1 cuillere_ the pour 1 pinte
(1 L) d'eau froide).
•Les aliments peuvents'6goutterIorsdu processusde
deshydration.Apres ladeshydrationd'aliments9 contenu 61ev6
ensucre ou en acide, la sole du four doit 6tre nettoy6e9 I'eau
et au savon.Le fini de porcelainepout se d6colorersi los
projectionsde sucre ou d'acidene sont pasessuy6esavantque
le four nesoit chauff6 9 chaleur61ev6eou avant un cycle
d'autonettoyage.
• IIest possibled'utiliser plus d'une grille 9 la fois. Cependant,
vous devrezaugmenter la dur6e de deshydration.
• Consultezd'autressources (commela bibliothequede la region)
pour obtenir des informationssuppl6mentaires.
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