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OPERACION
ConsejosPara Cocinar
EnElHomo
Cuando use su conveniente operaci6n de
Comienzo Demorado, los alimentos tales
como productos l_cteos, pescado, ayes,
etc, nunca se deberian dejar expuestos por
m&s de una hora antes de ser cocinados La
temperatura ambiente y el calor de la luz del
homo prom ueven el crecimiento de
bacterias
Los resultados del horneado ser_ mejor si
fas cacerolas para hornear estan centradas
en el homo lo m_.s posible Siesta homeando
con mAs de un utensilio, colOquelos de
manera que cada uno tenga por Io menos
de !' a 1 112"de espacio de aire a su
alrededor. Coloque los utensilios de manera
que ninguno quede directamente encima
de otto
La mayoria de las recetas para hornear han
sido desarrolladas utilizando produetos con
un alto contenido de manteca tales como
mantequilla y margarina (80% de manteca
por peso--el requerimiento federal para los
productos marcados"margarina') Usted
obtendra ma!os resuftados si los queques,
pastetes, tortas, galfetas o dulces sen
hechos con mantequilta con bajo contenido
de manteca Las mantequitlas y margarinas
con bajo contenido de aceite contienen
menos manteca y m&s agua Et alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarina afecta ta textura y el sabor de sus
recetas para hornear favoritas Mientras m_s
bajo sea el contenido de manteca de la
mantequilla o margarina, masse notar,_n
estas diferencias Para asegurar los mejores
resultados, use margarina, mantequilla u
otras barras de estos productos que
contengan per to menos 70% de aceite
vegetal,
LAS BANDEJAS BAJAS, sin fados,
para galletas permiten que el aire circule
alrededor de las galletas para que se doren
en forma pareja
LOS UTENSILIOS BRIM.ANTES son
perfectos para que los queques y panes
r_pidos tengan una corteza cafe dorada
UTENSILIOS DE VIDRIO, OSOUROS
CONTRA PEGADURAS U OPACOS POR
LA EDAD son perfectos para panes con
levadura, cortezas para pasteJes o
alimentos que tengan una corteza cafe
La temperatura del homo se debeda
reducir en 25°F
El Sensor de Temperatura del Homo en la
parte trasera del homo mide y controla
continuamente la temperatura dentro del
homo Para mantener una temperatura
programada constante, los etementos harb,n
un cicto de encendido y apagado mientras
el homo cocina
4O
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