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OPERACION
ConsejosPara Asar
a ConvecciGn
Durante el asado a conveccbn, el calor
viene del elemento superior y el ventilador
de convecci6n hace circular el calor
parejamente alrededor de tos alimentos,
seliando los jugos dentro de ta came
mientras crea un exterior caf_ dorado
Las carnes que se cocinan en un homo a
convecciOn quedan de un color care
obscuro por afuera y blandas y jugosas por
dentro En la mayoria de los casos la
cantidad de tiempo para cocinar ser_ menor
cuando ase a convecci6n
Use }as temperaturas para asar
recomendadas No es necesario
precalentar, Revise los alimentos al final del
tiempo sugerido Usted podria decidir
cocinar pot m_s tiempo
Cuando ase a convecci6n, usted deberia
usar la caceroia y la parrilia para asar que
vienen con su nuevo homo La cacerola se
usar para recibir los derrames de grasa y la
parrilia se usa para prevenir saipicaduras
de grasa
C6me usar la Cacerola y la Parrilla:
ao Coloque ia parrilla en la posici6n de m_s
abajo
b. Coloque la came sobre la parritla
para asar
Carnes
Res
Cerdo
Jam6n
Ave
GUIA PARA ASAR A CONVECCION
Costilla, Costilla sin hueso,
Solomillo (3 a 5 lbs,) Medo I
Bien asado
Asado (3 to 5 Ibs.)
Enlatado, Asiento, "Shank"
(3 to 5 ibso bten coctdo)
Polio entero
(2 112 a 3 1/2 Ibs_)
Pavo, entero* (18 a 24 lbs.)
No retleno
(10 a 16 Ibs.)
Pechuga de pavo (4 a 6 lbs.)
(18 a 24 |bs.)
MinJIb.
24_28
28-32
23-27
14-18
24-26
8-11
7-10
16-19
Temp. (°F)
325 °
325 °
325 °
325 °
325 °
325 °
325 _
325 °
Proteja ta piernas y ta
pechuga con papei
aiuminio para prevenir
que ia piel se dote
demasiado y se seque
El Departamento de
Agricuitura de los
Estados Unidos
recomienda cocinar ta
came y las aves
compietamente--la came
a un calor INTERNO de
por fo menos t60°F y las
ayes a un calor INTERNO
de por Io menos 180°F
El cocinar a estas
temperaturas
generalmente protege
contra enfermedades
causadas por los
alimentos
*Las eves reifenas generalmente requieren 30-40 minutos adicionales de tiempo para asar
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