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Co¢inaMoenla estufa
Controles superiores
Useestoscontrolesparaencender loselementossuperiores. Se dis-
ponede una selecci6ninfinita de ajustesdel calor desde 'Low' (Bajo)
hasta'High' (Alto). Las perillaspuedencolocarseen cualquierade
estosajusteso entre ellos.
Programaci6n de los controles
1. Coloqueel utensilio sobre el elementosuperior.
2. Oprimay gire la perilla en cualquier direcci6n hasta el
ajustede calor deseado. O O
• Enel paneldecontrol se encuentramarcado Front oOo
cual elementocontrolacada perilla. Porejemplo,el dibujo
a laderecha indica el elementodelanteroizquierdo.
3. Enel paneldecontrol hayuna luz indicadoradel elemento.
Cuandose enciendealguna de las perillasde control, la luz se
ilumina. La luzse apagar_icuando todos los elementossuperiores
se apaguen.
Cuandose enciendeun control, se puedepercibir un brillo a Io
largode la superficielisa. Elelementopasar_pot ciclos de
encendidoy apagadopara mantenerel ajuste de calor
seleccionado,inclusiveen el ajuste'High' (Alto).
4. Despu6sde cocinar coloquela perilla en la posici6n'OFF'
(Apagado). Retireel utensilio.
Ajustes de caior sugeridos
Eltamafio y tipo de utensilio,el tipo y cantidad de alimentoqueest6
calentandoy la potencia de carla elemento individualdeterminar_nla
posici6nidealde laperilla parala cocci6n.Algunos elementostienen
un ajustede cocci6n afuego lento y paraderretir que requerir_un
ajustepequefiode la temperaturadependiendodel alimentoque
estc!preparando.Los otroselementosmuestranlos ajustes
exclusivosde dichos elementosimpresosalrededor de las perillas.
Ajustela temperaturaa los n0merosque ofrecen los resultadosde
cocciOndeseados.Parainformaci6nsobre los utensiliosy otros
factoresque afectan los ajustesdel calor,consulte la secci6n
Recomendacionessobrelos utensiliosen la p%ina 53. Lassiguientes
descripcionesleayudar_ina elegir el ajuste que le dar_ los
resultados6ptimos.
'Hold' (Calentar)o 'Warm' (Mantenercaliente}: Losalimentos
mantienenuna temperaturasobre los 60° C (140° F} sin que sigan
cocin_indose.Los alimentosest_incalientesen principio y luego se
reduce latemperatura.Nuncause estosajustespara recalentar
alimentosfrios.
'Simmer' (Cocci6na fuego lento): Losalimentosforman burbujas
que apenasIlegana la superficie.Losalimentostienen una
temperaturaentre85° C (185° F)y 93° C (200° F). Elajustede
cocciOnafuego lentotambi6n puede ser usadopara hervir o
escalfaralimentoso seguircocinandoalimentoscubiertos.
'Slow Boil' (Hen/orlento):Los alimentosforman burbujas
moderadamente.Elajustede hen/or lentotambi_n puedeser usado
parala mayoriade las frituras y paramantenerlacocci6n de
grandescantidadesde I[quido.
'Boil' (Hervir): Losalimentosformanburbujas agran velocidad.Este
ajustetambi_npuedeset usadopara dorar came, para preparar
alimentossalteados,parasofreir y para calentaraceiteparafrdr
antesde reducir latemperatura.Los 3 o 4 ajustesm_s altos de la
perillase usan para estostipos de cocciOn.Elajustem_isalto
siemprese usa para hacer hervir el agua.Algunos elementos
ofrecenunavelocidadinclusomayor para hervir I[quidos.
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