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Culssonsurle surfece
Boutons de commande
PermettentI'utilisationdes _16mentschauffantsdesurface,avecune
progressioncontinuede la puissanceentre los r6glagesextr6mes
Low (Basse)et High (Elevc!e).On pout rc!glerun boutona toute
positionentre cosdeux extr6mes.
R6glage des commandos
1. PlacerI'ustensilesur I'c!lc!ment.
2. Enfonceret faire tourner le bouton jusqu'_ la positiond6sirc!e
(rotationdartsunsonsou darts I'autre).
• Des rnarquessur letableau de commandoidentifient 1'61c!ment
command6par chaque bouton. Parexemple,le O O
graphique_ droite indique I'c!16ment Front 000
avant! gauche.
3. IIy aun t6moin lumineux pour les _16mentssur le tableau de
commando.LorsqueI'un des boutonsdecommanded'un 616ment
de surfaceest aliment& le t6moin s'illurnine.Le t6moins'c!teint
d_s qu'on interrompt I'alimentationde I'c!lc!ment.
L'616mentfonctionnera par intermittencepour maintenir le
rc!glageprc!6tablidechaleur,m6me au niveauHigh (Elev_).
4. Apr_s une cuisson,ramenerle bouton a la position OFF(Arr6t).
RetirerI'ustensile.
Suggestions de r glage
Ladimensionet letype d'ustensile,letype et la quantit6d'aliments
cuire,et la puissancedes616mentsd_terminerontcommentr6glerlos
boutonspour lesop6rations de cuisson.Certainsc!l_mentsont un
r_glagepr6c!tablipour le mijotageet la fusion qui ne n_cessiteque
des ajustementsmineursdartsunsons ou darts I'autre solon
I'alimenta prc!parer.Losautres616mentsont des r_glagesimprim6s
autour des boutons qui sont spc!cifiquesde cos _l_ments.Ajuster los
r_glagessolon loschiffres qui donnent les r_sultatsde cuisson
ti!!sires.Sese reporter a la page 31au paragraphe
Recommandationssur les ustensilesde cuisine.Losdescriptions
suivantesaideront a choisirlos rc!glagesdonnant losmeilleurs
r6sultats.
Maintien au chaud : Losaliments restent_ unetemp6rature
sup_rieure_ 60° C (140°F)sanscontinuer _ cuire. L'alimentest au
dc!parta une temp_!rature_lev_e,puis sa chaleurest r_duite. Ne
jamaisutiliser le r_!glageMaintien au chaud pour r_!chaufferdes
alimentsfroids.
Mijotage : Des bullesse forment tout juste _ la surface.Les
alimentssont _ une temperaturesitu_eentre 85 et 93° C (185 et
2000F].Ce r_!glagepeut aussiservir pour _tuverdes alimentsou
los pocher ou encorepour continuer la cuissond'alimentssous
couvercle.
Ebullition lente : Desbullesse forment _ un rythmemodern.Ce
r_glagepeut aussiservirpour frire la majorit_des alimentset pour
maintenir I'_bullitionde grandesquantitSsde liquide.
lebullition : Desbullesse forment dans le liquide_ un rythmerapide.
Ce r_!glagepeut aussiservirpourfaire brunir laviande,lafaire sauter
et chauffer I'huilepour faire frire avant de passer_ un r_glage
inf_rieur.Les3 ou 4 r_!glagesles plus _!lev_!ssur le boutonservent
cesopt!rationsde cuisson.Le r_!glagele plus _lev_serttoujours
porter I'eaua _!bullition.Certains_lSmentsont mSmeune vitesse
plus _lev_epour r_!bullitiondes liquides.
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