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Cocinandoenla Estufa
Recornendaciones sobre los
utensilios
Sise usan los utensilioscorrectosse puedenahorrartouches
problemas,tal come prolongaci6ndel tiempo de cocciOnde los
alimentosu obtenci6n de resultadosno consistentes.Losutensilios
correctosreducenel tiempode cocci6n, usanmenosenergfa
elc!ctricay cocinanlos alimentosde maneram_suniforme.
Prueba de las Ollas Planas __--_:_P"
Verifique si sus eliasson planas.
La prueba de la regla:
1. Coloqueuna regla a trav6sdel rondo de la olD.
2. Col6quelaa la luz.
3. Pocao ningunaluz debe versedebajode la regla.
ka prueba de la burbuja:
1. Coloqueuna pulgada de aguaen la ella. Coloquela ella en la
cubiertay gire el control a 'High' (Alto).
2. Observela formaciOnde burbujasa medidaqueel agua se
calienta. Lasburbujasuniformessignifican buen rendimientoy
las burbujasno irregularesindican puntoscalientesy cocciOn
dispareja.
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Utensiliosplanesy Los utensilioscon rondosacanalados
suaves, o arqueados.Los utensilioscon fondos
irregularesno cocinan uniformemente
los alimentosy algunasvecesno
puedenhervir liquido.
Utensiliosde material Los utensiliosde metalesdelgadoso de
grueso, vidrio.
Utensiliosque sean Los utensiliosm_spequefioso rods
del mismotamafio grandesque el elementoen 2,5cm
queel elemento. [1 pulgada).
Mangosseguros. Los utensilioscon mangossueltos o rotes.
Mangospesadosque puedeninclinar el
utensilio.
Tapashermdticas. Lastapas sueltas.
Wokscon rondo Loswoks con rondo apoyadoen un are.
plane.
Utensilios para preparar
conservas y de tamales
grandes
Tedaslas elias para preparar censervasy las elias grandes
deben toner fendes pianos y deben set heches de materiales
grueses. Estoes muy importanteparalas cubiertaslisas.La baseno
debeser m_s de 2,5cm [1 pulgada) m_sgrandeque el elemento.
Cuandolas eliasde prepararconservasy laselias detamafios
grandesno cumplen estosrequisites,la cocci6n pueden demorar
m_stiempo y se puedendafiar lascubiertas de lasestufas.
Algunaselias de prepararconservastienen basespequefiaspara
usarlasen las superficieslisasde las estufas.
Cuandeest_ preparande censervas,use el ajuste de caier alto
hasta que el agua cemience a herviro se Iogra la presi6nen el
olD. Reduzcael calor al ajustem_sbajo que mantengael hervoro la
presi0n.Si nose reduceel calor,se puede dafiar la cubiertade la
estufa.
6O
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