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Culssonsurlesurfece
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisationdu bon ustensilepout emp6cherde nombreux
probl_mescommela ndcessit_de cuire plus Ionguementla
nourriture et la difficult6 aobtenir desr6sultatsuniformes.De bons
ustensilesr6duisentlos dur_esde cuisson,utilisent moinsd'6nergie
et cuisent de faqon plus uniforme.
Tests pour v_rifier si los
ustensiles ont un fond plat
V6rifierque les ustensilessont plats.
Test de la r_gle :
1. Placerune r%le en traversdu fond de I'ustensile.
2. La tenir face _ la lumi6re.
3. Aucune lumi_reou tr_s peu nedolt 6tre visible sousla r_gle.
Test de la bulle :
],
2.
Mettre 2,5cm (1 po) d'eau dans I'ustensile.PlacerI'ustensilesur
la surfacede cuissonet tourner la commandosur High (Elev_).
Observerlaformation de hullos IorsqueI'eau chauffe.Desbulles
uniformessignifient de bonnesperformanceset des bulles
in6galesindiquent la pr6sencede zonesplus chaudesdonnant
une cuissonin%ale.
Evit
Desustensilesa Desustensiles_ fond rainur6ou gondolc!.
fond lisse,plat Desustensiles_ fond in%al ne cuisentpas
efficacementet peuventparfoisne pas
faire bouillir los liquides.
Desustensilesen Des ustensilesen verreou en m6tal peu
mat6riaux_pais c!pais.
Desustensilesde Des ustensilesplus petits ou plusgrands
la m6medimension (de2,5cm [1 pod que 1'61c!ment.
de I'c!16ment
Despoign6esqui Des ustensilesavecdes poign6escass6es
tiennent bien ou qui netiennent pas. Despoign6es
Iourdesqui font se renverserI'ustensile.
Descouvercles Descouverclesqui ferment real.
qui ferment bien
Deswoks a fond plat Deswoks avec un fond sur anneau.
Ustensiles de grande taille et
pour los conserves
Toutesles marmites pour les conserves et les grandes
casserolesdoivent avoir un fond plat et doivent_tre
fabriqu_es en mat_riau _pais. Ceciest tr_s important pour los
surfaces_ dessuslisse.La basene dolt pasti!!passerde I'_lc!mentde
plus de 2,5cm (1 po).
Siles marmites_ conserveset les casserolesnesont pas conformes
cosnormes,losdur_esde cuissonseront plus Iongueset los
surfacesde cuissonpourront 6tre endommagc!es.
Certainesmarmitespour les conservessont conguesavecdes bases
plus petites pour 6tre utilis6essur dessurfaces _dessuslisse.
Pour la preparationde conserves,ne choisir que le r_glage
Highjusqu'_ ce que reau commence_ bouillir ou que la
pressionsuffisantesoit atteinte dans la marmite.R6duireau r6glage
le plus faible,maintenant1'6bullitionou la pression.Si la chaleur
n'est pas diminu_e,la surfacede cuissonpourrait 6tre endommag_e.
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