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Français canadien - 33
05 GAS OVEN
Guide des grillades
Pour les instructions détaillées, reportez-vous à la page 27.
Aliment Quantité et/ou épaisseur Puissance
Hauteur
de grille
Temps pour
le 1er côté
(en min)
Temps pour
le 2ème côté
(en min)
Bœuf
Bœuf
haché
À point Épaisseur de 1” (9 boulettes) Élevé 6 5 4
Répartissez uniformément. Vous pouvez cuire jusqu'à 8 boulettes simultanément.
Biftecks
À point
1 po d'épaisseur
1 à 1,5 lbs
Élevé 6 7-8 4-6
Bien cuit Élevé 6 10-12 5-7
À point
1,5 po d'épaisseur
2 à 2,5 lbs
Élevé 6 12-16 11-14
Bien cuit Élevé 6 15-18 14-17
Les biftecks dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 pouce cuisent avant de brunir.
Il est conseillé de les frire sur le gril. Incisez pour extraire la graisse.
Poulet
Poulet
1 poulet entier, de 900 à 1300 g (2 à 2,5 lbs)
Coupé dans la longueur
Faible 4 32-40 15-20
2-3 blancs Élevé 4 15-20 7-12
Morceaux de poulet 2,5 lbs Élevé 4 18-20 12-15
Grillez d'abord le côté peau vers le bas. Ouvrez en écartant.
Badigeonnez de beurre fondu avant de griller et à mi-cuisson.
Poisson
Filets de
poisson
0,25 à 0,5 po d'épaisseur Élevé 5 ou 4 6-10 3-4
0,5 po d'épaisseur Élevé 5 ou 4 7-10 5-6
Manipulez et retournez avec précaution.
Selon vos goûts, vous pouvez badigeonner de beurre citronné avant et pendant la cuisson.
Jambon
Tranches
de jambon
(précuites)
0,5 po d'épaisseur Élevé 5 ou 4 7-10 5-6
Augmentez le temps (10 minutes au lieu de 5) pour chaque côté pour du jambon de
1,5 pouce d'épaisseur ou artisanal.
Porc
Côtelettes
de porc
Bien cuit 2 (0,5 po d'épaisseur) Élevé 5 9-11 6-9
Incisez pour extraire la graisse.
Agneau
Côtelettes
d'agneau
À point
2 (1 po d'épaisseur)
environ 10 à 12 oz.
Élevé 5 ou 4 8-12 5-8
Bien cuit Élevé 5 ou 4 10-16 7-11
Incisez pour extraire la graisse.
Il est recommandé de préchauffer pendant 5 minutes avant la cuisson au gril.
ATTENTION : Assurez-vous de fermer la porte après avoir retourné les aliments.
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