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Français canadien - 32
Guide des recettes
Guide de rôtissage
Pour les instructions détaillées, reportez-vous à la page 27.
Aliment Quantité (lb)
Durée de rôtissage
(minutes par livre)
Température
(°F / °C)
Bœuf
Côte de bœuf 3-5
À point 28–33 350/177
Bien cuit 30–38 350/177
Filet 2-3
À point 35–45 350/177
Bien cuit 45–55 350/177
Porc
Rôti (avec ou sans os) 3-5 22–28 350/177
Côtelettes
Épaisseur de
0,5 à 1 pouce
2 côtelettes
30 à 40 min
au total
350/177
4 côtelettes
40 à 50 min
au total
350/177
6 côtelettes
45 à 55 min
au total
350/177
Volaille
Poulet entier 2,5-3,5 26–30 375/191
Dinde, entière (non farcie *) 10-16 10–16 325/163
Dinde, entière (non farcie *) 18-24 8–15 325/163
Blancs de dinde 4-6 18–23 325/163
Poulet de Cornouailles 1-1,5 50 à 75 min au total 325/163
Agneau
Demi-gigot 3-4
À point 25–30 325/163
Bien cuit 30–35 325/163
Gigot entier 6-7
À point 25–30 325/163
Bien cuit 30–35 325/163
* Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température minimale
nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165 °F (74 °C).
Les temps de rôtissage dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, du réglage de la
température de rôtissage ainsi que de vos préférences de cuisson. Le guide ci-dessus est basé
sur des aliments sortant du réfrigérateur.
Manual User_NX58H9500WS_DG68-00566A-01_CFR_NonPF.indd 32 2014-07-30 1:01:57
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