Loading ...
Loading ...
Loading ...
36
I
TORTELLONI CON SPINACI E RICOTTA
Ingredienti:
200 g di farina
250 g di foglie di spinaci surgelati
(o 600 g di spinaci freschi, sbollentati in acqua
salata)
250 g di ricotta
1 uovo
sale, pepe, noce moscata
a scelta aglio
Formare un impasto compatto con la farina, un
cucchiaino di sale e l’uovo. Aggiungere acqua
calda fino a quando si assorbe tutta la farina. Im-
pastare bene e lasciare riposare per 30 minuti.
Tagliare finemente gli spinaci scongelati / sbol-
lentati, condire con sale, pepe e noce moscata e
a scelta 1 – 2 spicchi d’aglio pressato. Mescolare
alla ricotta. La massa deve essere ben condita.
Impastare ancora una volta la massa, disporla su
un ripiano e stenderla fino a farla diventare molto
sottile, al meglio con una macchina per fare la
pasta.
Tagliare dei quadrati di ca. 8 cm, riporvi al centro
½ cucchiaino di ripieno, coprire il quadrato e per
es. con un bicchiere ritagliare un semicerchio.
Cuocere nel BHG 193 nel recipiente inferiore per
10 minuti.
Servire con salsa alla panna o semplicemente con
burro fuso.
Suggerimento: Come gustosa variante si pos-
sono sostituire gli spinaci con 110 g di funghi di
montagna essiccati.
Fare gonfiare i funghi in acqua calda e tritarli fine-
mente prima di aggiungerli alla ricotta.
Condire la massa di ricotta solo con sale e pepe.
La noce moscata e l’aglio non sono adatti a que-
sta variante.
FILETTO DI SALMONE CON VERDURA
Ingredienti:
4 filetti di salmone surgelato
(ca. 200 g a persona)
500 g di broccoletti o zucchine
500 g di patate
1 confezione di salsa olandese pronta (ca. ¼ l)
sale, pepe, senape piccante
Pelare le patate, tagliarle a metà e metterle nel
recipiente più basso.
Condire il salmone con sale e pepe, pennellarlo
con uno strato sottile di senape, riporlo nel re-
cipiente medio, tagliare a fettine broccoletti e
zucchine, salarli leggermente e metterli nel re-
cipiente più alto. Riporre una tazza di salsa già
pronta accanto alle verdure per farla riscaldare.
Cucinare nel BHG 193 per 25 minuti.
Loading ...
Loading ...
Loading ...