Loading ...
Loading ...
Loading ...
28
F
TORTELLONI AUX EPINARDS ET A LA RO
QUETTE
Ingrédients:
200 g de farine
250 g d‘épinards surgelés
(ou 600 g frais, blanchis dans l‘eau salée)
250 g de roquette
1 œuf
Sel, poivre, noix de muscade
Ail, selon les goûts
Avec la farine, 1 cuillère à café de sel et l‘œuf,
pétrir pour obtenir une pâte ferme. Ajouter de
l‘eau chaude jusqu‘à ce que toute la farine ait été
absorbée. Bien pétrir et laisser poser pendant 30
minutes.
Couper finement les épinards, assaisonner avec
du sel, du poivre et un peu de noix de muscade,
et presser, selon les goûts, 1 à 2 gousses d‘ail.
Mélanger à la roquette, bien assaisonner le tout.
Pétrir à nouveau la pâte puis l‘étaler en une fine
couche, de préférence au moyen d‘une machine
à pâtes.
Couper des carrés d‘env. 8 cm, les remplir en leur
milieu d‘env. 1/2 cuillère à café, fermer les carrés,
et les découper au moyen, par ex., d‘un verre.
Faire cuire dans le BHG 193 pendant 10 minutes
au niveau le plus bas.
Avec de la crème, ou tout simplement du beurre
fondu et du parmesan.
Conseil: Une autre variante délicieuse: remplacez
les épinards par 110 g de champignons des bois
séchés.
Faites-les gonfler dans l‘eau chaude et découpez-
les finement avant de les mélanger à la roquette.
N‘assaisonnez la pâte de roquette qu‘avec du sel
et du poivre. La muscade et l‘ail ne conviennent
pas pour cette variante.
FILET DE SAUMON AUX LEGUMES
Ingrédients:
4 filets de saumon surgelé
(par personne env. 200g)
500 g de brocolis ou de courgettes
500 g de pommes de terre
1 emballage de sauce hollandaise pré-cui-
sinée (env. ¼ l)
Sel, poivre, moutarde forte
Éplucher les pommes de terre, les couper en
deux, et les placer en bas.
Saler et poivrer le saumon, le badigeonner
légèrement de moutarde, et le placer dans le
récipient du milieu.
Couper les brocolis ou les courgettes en tran-
ches, les saler légèrement et les placer en haut
du cuiseur-vapeur. Pour faire chauffer, placer une
tasse de la sauce à côté des légumes.
Faire cuire dans le BHG 193 pendant 25 minutes.
Loading ...
Loading ...
Loading ...