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FT 45417 - 200605
RECETAS
Papas fritas al aire [2 porciones]
Ingredientes:
• 2 Patatas Grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de aire frito:
Pelar y cortar las papas en papas fritas de 1/4 de pulgada de espesor
a mano o usando una prensa de frituras. Precalentar la freidora de aire
a 400℉. Coloque las papas en un tazón, agregue el aceite y la sal.
Mezclar bien, asegurándose de cubrir todas las papas fritas. Agregue
las papas a la cesta de la freidora y cocine durante 30 minutos. Agitar
a mitad de camino durante la cocción para asegurarse de que las
papas fritas se cocinan uniformemente.
Papas de FREIR PROFUNDO
Ingredientes:
• 2 Patatas Grandes
• Aceite para freír
• 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de la freidora profunda:
Pelar y cortar las papas en papas fritas de 1/4 de pulgada de espesor
a mano o usando una prensa de frituras. Remoje las rodajas de patata
en agua fría durante un mínimo de una hora o durante la noche.
Cuanto más tiempo, mejor, ya que este proceso elimina el almidón
que hace que las papas fritas extra crujientes. Enjuague las papas fritas
dos veces con agua fría. Poner las papas fritas sobre toallas de papel o
un paño limpio y darles palmaditas lo más secas posible. Calentar el
aceite a 375 oF. Agregue cuidadosamente las patatas dentro del
aceite asegurándose de que la cesta no esté superpoblada. Freír
durante unos 10-12 minutos. Una vez terminado, coloque las papas
cocidas en un plato forrado con toalla de papel. Espolvorea con sal
tan pronto como salgan.
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