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Para cocinar con mejores resultados y usar energfa
eflclentemente, usted deberla usar utensllios de rondo
piano. Haga colncldlr el tamatio del utensllio con el
tamatio de la unldad de la suparflcle. El utenslllo no se
deberla extender m_s de una pulgada de la orllla del
anlllo del calentador.
Nora: Es normal un olor tenue cuando se usa una
estufa nueva pot prlmera vez. Es causado por el'
calentamlento de las partes nuevas y de los materlales
alslantes, y desaparecer_ en poco tlernpo.
C@M@ @OCINAR EN UNA OLLA
TiP@
Recomendamos que use sblo ollas con fondo piano.
Estdn disponlbles en la ttenda de su Iocalidad.
OBSERVE
PUNTOS
CONSI IRVA$
III$ $I@IIIII ITIII$
CUAN#O
2_
3_
Haga hervir el agua en HIGH (At.TO). Despuds, una
vez que ha comenzado a hervlr, ponga la perilla en la
temperatura rods baja para mantener la ebullicl6n
(ahorra energta y aprovecha mejor la unldad).
Asegdrese de que la ola para conservas quede blen
colocada en el centro de la unidad de la superflcie. Sl
su estufa no permlte que la olla se centre en la unldad
de la superficle, utlllce ollas de dl_metro rods
pequetto para obtener buenos resuitados a! hacer
conservas.
Las ollas para conservas con fondo piano le ofrecen
mejores resultados para hacer conservas.
Asegdrese de que el fondo sea piano o de que las
pequetias hendlduras se ajusten a la unldad de la
superficle. [.as ollas con fondo ondulado o con
rebordes (que con frecuencla se encuentran entre
las ollas esmaltadas) no se recomiendan.
CONSEJ@S PAISA EtI=ABORAR
CONSERVA$ CASERAS
No se recomlenda que al cocinar alimentos medlante
otro proceso que no sea el de hacer conservas, se usen
ollas de gran di_metro (que se extlendan mas de 1" m_s
aid de la orilla de la fuente de escurrimlento). Sin
embargo, cuando haga conservas en batio maria o en
una olla de presl6n, puede utllizar oitas de gran
di_metro. Esto se debe a que la temperatura del agua
caliente (aun bajo preslbn) no dafta ta superflcle de la
cublerta que rodea la unidad de calentamlento.
SIN EMBARGO, NO USE OLLAS PARA CONSERVAS DE
DIAIVIETRO MUY GRANDE U OTRAS OLLAS DE GRAN
DIAMETRO PARA FREIR O HERVIR OTROS
ALIMENTOS QUE NO SEAN AGUA.
La mayorta de los jarabes o de las mezclas de salsas, y
todo tlpo de frituras, se cocinan a una temperatura
mayor que la del agua hlrvlendo. Dlchas temperaturas
a la larga pueden dafiar las superlcles de la cublerta que
rodean las untdades de calentamlento.
4. Cuando haga conservas, utilice recetas de fuentes
de conflanza. El fabrlcante de su olla para hacer
conservas puede facilitarle recetas confiables,
tambl_n los fabricantes de frascos de conservas
como BALL y KERR y la Extensi6n de ServIcio del
Departamento de Agrlcuitura de Los Estados
Unidos.
5. Recuerde, al seguir las recetas, que al hace_"
conservas se generan grandes canttdades de vapor,
Tenga culdado mlentras prepara las conservas para
evltar quemaduras por vapor o calor.
NOTA; Si su estufa est_ slendo operada con baja
energ|a (voltaje), el proceso de hacer conservas puede
requerlr m_s tlempo de !o esperado, aunque haya
seguido culdadosamente las Instrucciones. El proceso
puede mejorarse:
(1) Usando una ola para hacer conservas que sea
de preslbn y
(2) Empezando con agua calten_8 de la lave cuando
vaya a calentar grandes canldades d_ agu&
8 NEMT059 _2
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