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Utilisation de la sonde
Dans le cas de nombreux aliments, plus particuliOrement dans celui des r6tis et de la volatile, la temperature interne
de I'aliment consfitue le meilleur moyen d'en #valuer la cuisson. Grgce _ la sonde thermique, plus besoin de deviner
la dur#e du r6tissage.
La sonde thermique ressemble
une broche pourvue _ une
extr#mit# eta une fiche que vous
devez brancher clans la prise
am#nag#e darts la veOte du fou_
Si \ous udlisez une autm sonde que celle
toumie avec votre Ibm; cela poumdt
]'endon/n/ager
SaisKsez la sonde et la fiche par les poign_es
lorsque vous l'ins_rez dans la viande et
lorsque vous Fen retirez.
N Pournepasendommagervotresonde,n'utilisezpas
depineespour tirersurle cgbleIorsquevous
I'en/evez.
__ Assurez-vousqueI'alimentest comp/#ternent
d#,eongel#,avantd'ins#rer/asonde,afind_viter
de la easser
Poign#es
_: Pour#vitertoutrisquedebrOlures,ned&ranchez
lasondede b prisequeIorsqueb foura refroidi.
__ Ne /aissezjamais votresondedans/efourpendant
I'autonettoyage.
__ Ne laissezpas /asondedans/e four
Line Ibis la nourfiture prg_parg_e, suix ez
ces directix es pour placer correctement
_a Sollde :
I,a pointe de la sonde doit demem'er
dans le centre de la nomTiture et ne
pas toucher _'ll'os, au gras ni aux neris.
;!!:R6tis d&oss_s - lns&'ez la sonde dans
la pattie qui contient le plus de viande.
N,lambon Ot:lagneau non d&ossO -
Ins_rez la sonde darts le centre de
l'articulation ou du muscle le plus bas
et le plus volumineux.
_: Pains de viande ou casseroles - Insg_rez
la sonde au centre de la notlFiJttlre de
tilgOll _'lrecou;'iJr autnnt que possible
la plus grande pattie de la tige
mg_tallique.
_: Poisson - Insg_rez la sondejuste au
dessus d'tme branchie puis dans
la pattie qui contient le plus de chai_;
parall_lement _'ll'(_pine dmsale.
::Ji::Dinde enti_re - Insg_rez la sonde
dans la pattie la plus viandeuse de
l'int&_iem" de la cuisse, par en dessous
et parallblement _'lla cuisse.
_: Poitrine de dinde - lnsg_rez la sonde
dans la pattie la plus viandeuse de
la poitfine.
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