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Cuissonsurlesurfece
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisationdu bon ustensilepeut emp6cherde nombreux
problemescommela necessit6de cuire plus Ionguementla
nourriture et ladifficulte _ obtenir des resultatsuniformes.De bons
ustensilesreduisentlesdureesde cuisson,utilisent moinsd'energie
et cuisent de fa_on plus uniforme.
Tests pour v6rifier si los ustensiles ont
un fond plat
Verifiezque les ustensilessont plats.
Test de la r_gle :
1. Placezune regle en travers du fond de
I'ustensile.
2. Tenez-laface _ la lumiere.
3. Aucune lumiere outres peu ne dolt etre visiblesousla regle.
Test de la bulle :
].
2.
Mettez2,5cm (1 podd'eau dans I'ustensile.PlacezI'ustensilesur
la surface decuisson et tournez la commandosur High ([':_leve).
Observezlaformation de bulles Iorsquereau chauffe.Desbulles
uniformessignifient de bonnesperformanceset des bulles
inegalesindiquent la presencede zonesplus chaudes donnant
une cuissoninegale.
Desustensiles_ fond Desustensiles_ fond rainureou gondol&
lisse,plat. Desustensiles_ fond inegalnecuisentpas
efficacementet peuventparfoisne pas
fairebouillir losliquides.
Desustensilesen Desustensilesenverreou en metalpeu
mat6riaux@ais. @ais.
Desustensilesde la Desustensilesplus petitsou plus grands
memedimensionde (de 2,5cm [1 po]) que 1'61ement.
1'61ement.
Despoigneesqui Des ustensilesavecdes poigneescass_es
tiennentbien. ouqui ne tiennent pus.
DespoigneesIourdesqui font renverser
I'ustensile.
Descouverclesqui Des couverclesqui ferment real.
ferment bien.
Deswoks _fond plat. Deswoks avec un fond sur anneau.
Nlarmites de conserve et
grands ustensiles
Toutesles marmites pourles conserves et les grandes
casseroles doivent avoir un fond plat et doivent etre
fabriquees en materiau Opals.Ceciesttres important pour los
surfaces_ dessuslisse.La base ne dolt pasd@asser
de I'elementde plus de 2,5 cm (1 po).
Siles marmites_ conserveset lescasserolesne sontpas conformes
cesnormes,les dureesde cuissonseront plus Iongueset los
surfacesde cuissonpourront etre endommagees.
Certainesmarmitespourles conservessont conguesavecdes bases
plus petites pour etre utiliseessur des surfaces_ dessuslisse.
Pour la preparationde conserves, ne choisissez que le r_glage
Highjusqu'_ ce que I'eau commence _ bouillir ou que la
pressionsuffisantesoit atteinte duns la marmite.R6duisezau
reglagele plus faible,maintenantI'ebullition ou la pression.Si la
chaleur n'est pas diminuee,la surfacede cuissonpourrait etre
endommagee.
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