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71
Poitrine, 4 lbs-
8 lbs (1,8-3,6 kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2ou 3 180 F
(82°C)
17-25 min/lb. Cou-
vrez de
papier
d'alumi-
nium
pour
empê-
cher de
trop
brunir
aucun
Non farcie, 12-
19 lbs (5,4-
8,6 kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2 180 F
(82°C)
7-15 min/lbs. Cou-
vrez de
papier
d'alumi-
nium
pour
empê-
cher de
trop
brunir
aucun
Non farcie, 20-
30lbs (9-13,6kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2 180 F
(82°C)
7-15 min/lbs. Cou-
vrez de
papier
d'alumi-
nium
pour
empê-
cher de
trop
brunir
aucun
Fruits de mer
Filets de poisson gril Élevé* 4 145 °F
(60 °C)
Côté 1: 11à
15min.
Côté 2:11à
15min.
Non aucun
Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Tempéra-
ture du four
Posi-
tion de
la grille
Tempéra-
ture de cuis-
son interne
Temps de cuisson Nourri-
ture
cou-
verte
Temps de
repos
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l’aide d’un thermomètre à
viande numérique.
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