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70
Agneau
Gigot, désossé,
2 lbs-4.5lbs
(900 g-1,8kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2ou 3 Moyen, sai-
gnant 145 F
(63 °)
25-30 min/lb. Non entre 10et
15 min.
Gigot, désossé,
2 lbs-4.5lbs
(900 g-1,8kg).
rôtissage par
conv.
325°F*
(163 C)
2ou 3 Moyen,
160 °F
(71 °C)
30-35 min/lb Non entre 10et
15 min.
Côtelettes, 1 po
(2,5 cm) d'épais-
seur
gril Élevé* 5 Moyen, sai-
gnant 145 F
(63 °)
Côté 1: 4à 6min.
Côté 2:4à 5min.
Non entre 10et
15 min.
Côtelettes, 1 po
(2,5 cm) d'épais-
seur
gril Élevé* 5 Moyen,
160 °F
(71 °C)
Côté 1: 5à 7min.
Côté 2:5à 6min.
Non aucun
Porc
Rôti de longe,
2.2lbs-6.5lbs
(0,2kg-2,72kg).
rôtissage par
conv.
350 °F
(177 °C)
2 Moyen,
160 °F
(71 °C)
16-25 min/lb. Non aucun
Côtelettes, 0.3à
0.4 lbs (0,136à
0,181kg).
gril Élevé 5 160 °F
(71 °C)
Côté 1: 8à
12min.
Côté 2:6à
10min.
Non aucun
Saucisse, fraîche gril Élevé 5 170 °F
(75 °C)
Côté 1: 5à 7min.
Côté 2:4à 6min.
Non aucun
Filet, 2 lbs-3 lbs
(900 g-1,4 kg)
rôtissage par
conv.
425 °F
(218 °C)
2 Moyen,
160 °F
(71 °C)
15-28 min/lb. Non aucun
Volaille
Poulet
Poitrines avec os gril Élevé 4 170 °F
(75 °C)
Côté 1: 15à
20min.
Côté 2:13à
18min.
Non aucun
Cuisses avec os gril Élevé 4 180 F
(82°C)
Côté 1: 12à
15min.
Côté 2:9à
11min.
Non aucun
Poulet entier 3-
6.6lbs (1,36-
3kg).
rôtissage par
conv.
375°F*
(190 C)
2 180 F
(82°C)
15-25 min/lb. Non aucun
Poulets de Cor-
nouaille, 1.5à
3 lbs (680g à
1,36kg).
rôtissage par
conv.
350 °F
(175 °C)
2 180 F
(82°C)
45à 75 min,
temps de cuisson
total
Non aucun
Dinde
Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Tempéra-
ture du four
Posi-
tion de
la grille
Tempéra-
ture de cuis-
son interne
Temps de cuisson Nourri-
ture
cou-
verte
Temps de
repos
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l’aide d’un thermomètre à
viande numérique.
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