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12
F
Avant de commencer
Aliment A faire A ne pas faire
Généralités • Après avoir réchauffé
des aliments contenant
une garniture, les
couper afin de laisser
s’échapper la vapeur et
d’éviter des brûlures.
• Bien mélanger les
liquides avant et après
la cuisson pour que la
chaleur soit uniforme.
• Faire cuire les aliments
liquides et les céréales
dans un bol profond
afin d’éviter qu’ils
ne débordent.
• Réchauffer ou faire
cuire des aliments
dans des contenants
hermétiques ou
fermés en verre.
• Préparer des
conserves au four à
micro-ondes, car des
bactéries dangereuses
pourraient ne
pas être tuées.
• Utiliser le four à
micro-ondes pour
faire de la friture.
• Faire sécher du bois,
des courges, des
herbes ou du papier.
Sécurité de la cuisson
Vérifiez que les aliments sont cuits conformément aux températures
recommandées par le United States Department of Agriculture
(Ministère de l’agriculture des États-Unis).
Temp Aliment
145˚F (63˚C) Poisson
160˚F (71˚C) Le porc, le bœuf haché / veau / agneau, plats d'oeufs
165˚F (74˚C) Pour les restes de table, les aliments réfrigérés
prêts-à-réchauffer, et les aliments frais d’un traiteur
ou l’équivalent. Ensemble, et le sol des morceaux de
dinde / poulet / canard.
170˚F (74˚C) La viande blanche de volaille
180˚F (74˚C) La viande sombre de volaille.
Pour vérifier que les aliments sont cuits à point, insérer un thermomètre
à viande dans un endroit épais, à l’écart de la graisse et des os. Ne
JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments qui cuisent, sauf s’il
est approuvé pour emploi aux micro-ondes.
IMPORTANT–Prière de lire et de suivre
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