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FRANÇAIS
FRANÇAIS
LÉGUMES
TEMPS DE CUISSON
APPROXIMATIF
NIVEAU DE PRESSION
Artichaut, grand, sans feuilles 9 à 11 minutes Haut
Artichaut, moyen, sans feuilles 6 à 8 minutes Haut
Asperges, fines, entières 1 à 1½ minutes Haut
Asperges, épaisses, entières 1 à 2 minutes Haut
Haricots blancs dans la cosse 8 minutes Haut
Haricots dans la cosse 4 minutes Haut
Brócoli (brotes) 2 à 3 minutes Haut
Choux de Bruxelles entiers 4 minutes Haut
Chou rouge ou vert en quartiers 3 à 4 minutes Haut
Chou rouge ou vert, en tranches de 1/4 po (1 cm) 1 minute Haut
Carottes en rondelles de 1/4 po (1cm) 1 minute Haut
Carottes en morceaux de 1 po (2,5 cm) 4 minutes Haut
Choux-fleurs, têtes 2 à 3 minutes Haut
Chou commun coupe épaisse 1 à 2 minutes Haut
Maïs en épis 3 minutes Haut
Endive en coupe épaisse 1 à 2 minutes Haut
Chou frisé vert en coupe épaisse 5 minutes Haut
Haricots verts entiers 2 à 3 minutes Haut
Gombo en petites gousses 2 à 3 minutes Haut
Oignons entiers, diamètre 1 1/2 po (4 cm) 2 minutes Haut
Pois en gousses 1 minute Haut
Pommes de terre blanches, nouvelles, petites,
entières
5 minutes Haut
Pommes de terre blanches en tranches de 1 1/2 po
(4 cm)
6 minutes Haut
Citrouille en tranches de 2 po (5 cm) 3 à 4 minutes Haut
Betterave rouge en tranches de 1/4 de po (1 cm) 4 minutes Haut
Betterave rouge, petite, entière 12 minutes Haut
Betterave rouge, grosse, entière 20 minutes Haut
Bette à carde en coupe épaisse 2 minutes Haut
Épinards congelés 4 minutes Haut
Épinards, frais en coupe épaisse 2 minutes Haut
Rutabaga en tranches de 1 po (2,5 cm) 7 minutes Haut
Patate douce en tranches de 1 1/2 po (4 cm) 5 minutes Haut
Tomates en quartiers 2 minutes Haut
Navet, petit, en quartiers 3 minutes Haut
Navet en tranches de 1 1/2 po (4 cm) 3 minutes Haut
Courgette, courge poivrée, moitié 7 minutes Haut
Courgette d'été, en tranches de 1 po (2,5 cm) 8 minutes Haut
Fruits Frais et Secs
Fruit frais:
• Fruits lavés et/ou épépinés. Si vous préférez, pelez-les et coupez-les en
tranches.
• Faites cuire les fruits à la vapeur ou dans le panier à pâtes sur le trépied de
support et ajouter au moins une tasse d'eau ou de jus de fruits.
• Ne jamais remplir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 ».
• Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et/ou un assaisonnement aux fruits
avant ou après la cuisson.
• Lorsque vous faites cuire des fruits entiers ou coupés en deux, utilisez la
libération rapide. Lorsque vous faites cuire des fruits en tranches ou en
morceaux pour faire une purée ou des conserves utilisez la méthode de
relâche naturel.
• Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la maturité des fruits.
Fruits secs:
• Mettez les fruits secs dans l'autocuiseur avec 1 tasse d'eau ou de jus de
fruits pour chaque tasse de fruits secs.
• Si vous préférez, vous pouvez ajouter un assaisonnement ou d'autres
arômes. Utilisez la méthode de libération rapide lorsque la période de
cuisson est terminée. Si, après la période de cuisson, le fruit est encore dur,
laissez-le mijoter dans l'autocuiseur sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Ajouter de l'eau si nécessaire
FRUITS TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF NIVEAU DE PRESSION
Pommes séchées 3 minutes Haut
Pommes fraîches en tranches ou en morceaux 2 à 3 minutes Haut
Abricots séchés 4 minutes Haut
Abricots frais, entiers ou en moitiés 2 à 3 minutes Haut
Pêches séchées 4 à 5 minutes Haut
Pêches fraîches en moitiés 3 minutes Haut
Poires séchées 4 à 5 minutes Haut
Poires fraîches en moitiés 3 à 4 minutes Haut
Pruneaux 4 à 5 minutes Haut
Raisins secs 4 à 5 minutes Haut
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