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FRANÇAIS
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Tableau de Température et Minuterie pour la Fonction de Yogourt:
Réglage Température Temps préréglé
Minuterie
Yogourt 104°F-109°F 8 heures Jusqu’ à 24 hours, par paliers de 30 minutes
Fabrication du yogourt:
1. Sortez le yogourt de démarrage du réfrigérateur pour l’amener à la température
ambiante pendant que vous chauffez le lait.
2. Placez la quantité de lait souhaitée dans le pot de cuisson amovible. Placez le
couvercle sur le cuiseur multifonction, tournez le bouton régulateur de pression
sur STEAM. Sélectionnez la fonction SLOW COOK pour chauffer le lait à 180-
185 °F. Tournez le bouton jusqu’à sélectionner la fonction SLOW COOK (les mots
clignotent) et sélectionnez-la en appuyant sur le bouton. Ensuite, choisissez
la fonction CUSTOM (personnaliser) et appuyez sur le bouton pour valider.
Sélectionnez Low temperature (Basse température) en tournant le bouton de
sélection, programmez 30 minutes de cuisson et confirmez en appuyant dessus.
Ensuite, sélectionnez l’heure et confirmez en appuyant sur START/STOP (Marche/
Arrêt). Utilisez un thermomètre pour être sûr d’atteindre la bonne température.
3. Retirez la casserole de cuisson amovible du feu et laissez le lait tiédir (100 °F-110
°F). Pour accélérer le refroidissement, placez le pot de cuisson amovible dans
l’eau froide. Ne pas le laisser refroidir en dessous de 90 °F.
4. Incorporer le yogourt nature ou le paquet de culture de démarrage, et utilisez un
fouet pour le mélanger avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans
grumeaux. NE PAS utiliser de fouet métallique car il rayera la surface antiadhésive
du pot de cuisson amovible.
5. Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction, alignez la poignée avec le
collecteur de condensation (symbole de déverrouillage), et tournez-le dans le sens
antihoraire jusqu’à ce que l’ergot de verrouillage s’enclenche avec un clic. Vous
saurez qu’il est verrouillé une fois que vous entendrez l’ergot cliquer en place et
l’écran affichera une icône Fermer couvercle ..... . Si vous appuyez sur START/
STOP pour commencer la cuisson et si le couvercle est ouvert ou non verrouillé
correctement, l’icône à l’écran passe de l’ouverture ..... à la fermeture ..... et
l’appareil émet un bip pour vous informer que le couvercle doit être fermé. Tournez
le bouton régulateur de pression sur STEAM lors de l’utilisation du programme de
yogourt. Tournez le bouton de sélection jusqu’à sélectionner la fonction YOGURT
(les mots clignotent) et confirmez en appuyant sur le bouton. La durée de cuisson
prédéfinie est de 8 heures. Selon la saveur que vous préférez, vous pouvez ajuster
le temps de cuisson du yogourt. Tournez le bouton pour sélectionner de temps et
confirmez votre temps en appuyant sur le bouton START/STOP (Marche/Arrêt).
Le temps de cuisson le plus long est de 24 heures. Le temps de préparations
influence le goût du yogourt. Avec plus de temps de cuisson, le yogourt aura
un goût plus acidulé. Avec un temps plus court, le yogourt aura une saveur plus
douce.
6. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour lancer la fonction
yogourt. L’écran devient vert et affiche le réglage programmé du temps au haut de
l’écran. Vous verrez également l’icône de préchauffage ....... en bas de l’écran.
REMARQUE: Si vous oubliez d’appuyer sur le bouton START/STOP (Marche/
Arrêt), l’appareil émet deux bips après 30 secondes, la lumière sur l’écran s’éteint
et l’appareil retourne en mode de veille.
7. Une fois que la température est atteinte, l’appareil émet un bip, le temps de
cuisson commencera et l’appareil commencera à compter à rebours.
8. Lorsque le temps de cuisson est terminé, l’appareil émet un bip pour vous
informer que la fonction est sur. Appuyez sur le bouton START/STOP pour annuler
le programme.
9. Lorsque le yogourt est prêt, retirez le couvercle. Un peu de liquide jaunâtre, du
lactosérum, peut surnager à la surface du yogourt. Ceci est normal, le lactosérum
contient des nutriments et des protéines. Mélangez-le au yogourt.
10. Si vous préférez un yogourt habituel, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant
2 à 3 heures avant de servir, ou jusqu’à ce que le yogourt soit refroidi. Si vous
préférez faire du yogourt grec, consultez la page 107.
REMARQUE: LE CUISEUR MULTI-FONCTION DOIT RESTER PARFAITEMENT
IMMOBILE PENDANT LE PROCESSUS DE CUISSON. NE DÉPLACEZ PAS L’APPAREIL;
NE RETIREZ PAS LE POT DE CUISSON AMOVIBLE OU LE COUVERCLE CAR CELA
AFFECTERAIT LA FERMETÉ DU YOGOURT. N’AJOUTEZ PAS D’AROMATISANTS
AVANT QUE LE PROCESSUS DE FABRICATION DE YOGOURT SOIT TERMINÉ.
Faire du yogourt dans des bocaux en verre:
1. Sortez le yogourt de démarrage du réfrigérateur pour l’amener à la température
ambiante pendant que vous chauffez le lait.
2. Lorsque vous chauffez le lait dans des bocaux en verre, ajouter une tasse d’eau
dans le pot de cuisson amovible, puis insérez une grille à yogourt et placez-y vos
bocaux en verre. Placez le couvercle sur le cuiseur, et tournez le bouton régulateur
de pression sur STEAM. Sélectionnez la fonction SLOW COOK pour chauffer
le lait à 180-185 °F. Tournez le bouton jusqu’à sélectionner la fonction SLOW
COOK (les mots clignotent) et sélectionnez-la en appuyant sur le bouton. Ensuite,
choisissez la fonction CUSTOM (personnaliser) et appuyez sur le bouton pour
valider. Sélectionnez Low temperature (Basse température) en tournant le bouton
de sélection, programmez 30 minutes de cuisson et confirmez en appuyant
dessus. Ensuite, sélectionnez l’heure et confirmez en appuyant sur START/STOP
(Marche/Arrêt). Une fois le processus terminé, utiliser la méthode naturelle pour
faire retomber la vapeur. Utilisez un thermomètre pour être sûr d’atteindre la bonne
température.
3. La deuxième étape, après le chauffage du lait, est de tiédir le lait (100-110 °F).
Pour accélérer le processus de refroidissement, sortez les bocaux à l’aide d’un
lève-bocaux. Ne pas le laisser refroidir en dessous de 90 °F.
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