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Utiliser le four à convexion.
Comment régler le four pour rôtir à convexion en utilisant la sonde
Le mot PROBE (sonde) clignotera
sur l’affichage et le contrôle du four
indiquera si la sonde est insérée dans
la prise et si vous n’avez pas réglé
de température de sonde et enfoncé
la touche START (démarrer).
Placez la grille du four à la position qui
centre les aliments entre
le dessus et le bas du four. Insérez
la sonde dans la viande.
Branchez la sonde dans la prise
du four. Assurez-vous de la pousser
entièrement. Fermez la porte du four.
Enfoncez la touche CONVECTION
ROAST (rôtir convexion).
Enfoncez les touches numériques
pour régler la température voulue du
four.
Enfoncez la touche PROBE (sonde).
Enfoncez les touches numériques
pour régler la température intérieure
désirée pour la viande.
Enfoncez la touche START (démarrer).
Lorsque le four commence à chauffer,
le mot LO (basse) s’affiche.
Lorsque la température interne
de la viande atteint 37,8 °C (100 °F),
la température interne changeante
s’affichera.
Lorsque la température interne
de la viande atteint le chiffre réglé, la
sonde et le four s’éteignent et
le contrôle du four émet un signal.
Pour arrêter le signal, enfoncez la
touche CLEAR/OFF
(annulation/arrêt). Utilisez des
poignées pour retirer la sonde des
aliments. N’utilisez pas de pinces pour
la retirer car cela pourrait
l’endommager.
MISE EN GARDE :
pour éviter les brûlures possibles, ne
débranchez pas la sonde de la prise avant
que le four n’ait refroidi. Ne rangez pas la
sonde dans le four.
REMARQUE :
n Si la sonde est retirée de l’aliment avant
que la température finale ne soit
atteinte, vous entendrez une tonalité et
l’affichage clignotera jusqu’à ce que la
sonde soit retirée du four.
n Vous entendrez un ventilateur pendant
la cuisson avec cette fonction. Le
ventilateur s’arrête si la porte est
ouverte, mais la chaleur continuera.
n Vous pouvez utiliser la minuterie de
cuisine même si vous ne pouvez pas
utiliser les opérations du four à
minuterie.
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Guide pour rôtir à convexion
Viandes Minutes/kg/lb Temp. du four Temp. interne
Bœuf Côtes, côtes désossées, Saignant 44–53 (20–24) 163°C (325°F) 60°C (140°F)†
Haut de surlonge À point 53–62 (24–28) 163°C (325°F) 71°C (160°F)
(1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.]) Bien cuit 62–71 (28–32) 163°C (325°F) 77°C (170°F)
Filet de bœuf Saignant 22–31 (10–14) 163°C (325°F) 60°C (140°F)†
À point 31–40 (14–18) 163°C (325°F) 71°C (160°F)
Porc Avec os, sans os (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.]) 51–60 (23–27) 163°C (325°F) 77°C (170°F)
Côtelettes (1,3 cm à 2,5 cm 2 côtelettes
66–77 (30–35) total
163°C (325°F) 77°C (170°F)
(1/2 à 1 po) épaisseur) 4 côtelettes
77–88 (35–40) total
163°C (325°F) 77°C (170°F)
6 côtelettes
88–99 (40–45) total
163°C (325°F) 77°C (170°F)
Jambon
En boîte, soc, jarret (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.] entièrement cuit)
31–40 (14–18) 163°C (325°F) 60°C (140°F)
Agneau Avec os, sans os À point 37–44 (17–20) 163°C (325°F) 71°C (160°F)
(1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.]) Bien cuit 44–53 (20–24) 163°C (325°F) 77°C (170°F)
Fruit de Poisson, entier (1,36 kg à 2,27 kg [3 à 5 lbs.])
66–88 (30–40) total
204°C (400°F)
mer
Queues de homard (170 g à 227 g chacune [6 à 8 oz.])
44–55 (20–25) total
177°C (350°F)
Volaille Poulet entier (1,13 kg à 1,59 kg [2
1
⁄2 à 3
1
⁄2 lbs.]) 53–57 (24–26) 177°C (350°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Poulets de Cornouailles, sans farce (0,45 kg à 0,68 kg [1 à 1
1
⁄2 lbs.])
110–121 (50–55) total
177°C (350°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Farcis (0,45 kg à 0,68 kg [1 à 1
1
⁄2 lbs.])
121–132 (55–60) total
177°C (350°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Canard (1,81 kg à 2,27 kg [4 à 5 lbs.]) 53–57 (24–26) 163°C (325°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Dinde, entière*
Sans farce (4,54 kg à 7,26 kg [10 à 16 lbs.]) 18–24 (8–11) 163°C (325°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Sans farce (8,16 kg à 10,89 kg [18 à 24 lbs.]) 15–22 (7–10) 163°C (325°F)
82°–85°C (180°–185°F)
Poitrine de dinde (1,81 kg à 2,72 kg [4 à 6 lbs.]) 35–42 (16–19) 163°C (325°F) 77°C (170°F)
* 3AD=:/7::3A4/@173A3F753<B<=@;/:3;3<B23J;7<CB3A23>:CA231C7AA=<$@=BM53H:3A1C7AA3A3B:3A>=7B@7<3A/D31
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† 3;7<7ABN@323:_/5@71C:BC@323AI)/447@;3?C3W:30[C4A/75</<B3AB>=>C:/7@3;/7AD=CA23D@73HD=CA@/>>3:3@?C3
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