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Puisque l’air réchauffé circule
uniformément dans le four, les aliments
peuvent être préparés avec d’excellents
résultats en utilisant plusieurs grilles.
La cuisson à plusieurs grilles peut
augmenter un peu le temps de cuisson
pour certains aliments, mais dans
l’ensemble elle réduit le temps. Les biscuits,
les muffins, les biscuits secs
et autres pains rapides donnent de bons
résultats avec la cuisson à plusieurs grilles.
En cuisinant avec 3 grilles, placez-en
une dans la quatrième position (D),
une dans la cinquième position (E)
et une dans la sixième position (F).
Si les casseroles n’entrent pas, utilisez
les positions B, D et F des grilles.
Utiliser le four à convexion.
Adaptation des recettes…
Vous pouvez utiliser vos recettes préférées
dans le four à convexion.
Pour cette cuisson, la fonction
de conversion Auto Recipe
™
réduit
automatiquement la température
de cuisson régulière par la température
recommandée de 14 °C (25 °F). Reportez-
vous à la =<D3@A7=<CB=&317>3V de la
section de =<1B7=<A'>M17/:3A.
n Utilisez la taille de casserole
recommandée.
n Certaines instructions d’emballage
d’aliments en cocotte surgelés ou de
plats principaux ont été développées
en utilisant les fours à convexion
commerciaux. Pour de meilleurs
résultats dans ce four, préchauffez-le
et utilisez la température sur
l’emballage.
Ventilateur de convexion
Dans un four à convexion, il y a un
ventilateur qui fait circuler l’air chaud
au-dessus, sous et autour des aliments.
Cet air chaud est réparti uniformément
dans l’ensemble de la cavité du four.
Ainsi, les aliments cuisent et brunissent
uniformément—souvent en moins de
temps avec la chaleur de convexion.
REMARQUE : un ventilateur de convexion
s’allume et s’éteint pendant la cuisson pour
mieux répartir l’air chaud dans le four.
Le ventilateur du four à convexion s’éteint
lorsque la porte du four est ouverte.
Cuisson à convexion à multigrilles
$=A7B7=<J;C:B75@7::3A
Le ventilateur de convexion fait circuler
uniformément l’air réchauffé au-dessus
et autour des aliments.
Pour la cuisson à convexion avec une seule
grille, utilisez les positions des grilles
recommandées dans la section Utilisation
du four.
n Idéal pour brunir uniformément les
aliments cuits sur 1 grille et pour les
larges aliments. Vous pouvez
remarquer aussi une certaine
réduction de temps.
n
Bons résultats pour les biscuits secs, les
biscuits, les muffins, les brownies, les
petits gâteaux, les choux à la crème, les
brioches, le gâteau des anges et le pain.
Cuisson à convexion à 1 grille
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