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Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die
Form auf Höhe 1 ein.
Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die
Backformen hitze- und dampfbeständig sein.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die
optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von
der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen
Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine
niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten
Mal höher ein.
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere
Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur
außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und
Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ $ Pizzastufe
■ & Intensivhitze
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
MW-Leistung
in Watt
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
Pizza
Pizza, frisch Backblech 3
$
200-220 - - 25-35
Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1
<
180-200 - - 35-45
Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2
%
250-270 - - 20-25
Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 2
$
220-230 - - 20-30
Pizza, gekühlt Rost 3
$
190-210 - - 10-15
Pizza, gefroren
Pizza, dünner Boden, 1 Stück Rost 3
$
190-210 - - 15-20
Pizza, dünner Boden, 1 Stück Universalpfanne 2
%
210-230 90 - 10-20
Pizza, dünner Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1
<
190-210 - - 20-25
Pizza, dicker Boden, 1 Stück Rost 3
$
180-200 - - 20-25
Pizza, dicker Boden, 1 Stück Universalpfanne 2
%
180-200 90 - 15-25
Pizza, dicker Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1
<
190-210 - - 20-30
Pizza-Baguette Rost 3
$
200-220 - - 15-20
Pizza-Baguette, 2 Stück Universalpfanne 2
<
180-200 90 - 10-20
Mini-Pizzen Universalpfanne 3
$
180-200 - - 15-20
Mini-Pizzen, 9 Stück Universalpfanne 2
%
210-230 90 - 10-20
Mini-Pizzen, Ø7 cm, 4 Ebenen 4 Roste 5+3+2+1
<
180-200* - - 20-30
Pikante Kuchen & Quiche
Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2
&
180-200 - - 60-70
* vorheizen
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