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Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 7 Umluftgrillen
■ ( Grill, große Fläche
■ $ Pizzastufe
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2
<
210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2
<
210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2
<
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2
<
210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2
<
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2
<
210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 3
%
250-270 - 20-25
Fladenbrot Universalpfanne 3
%
220-230 3 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 3
$
180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 3
%
200-220 2 10-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3
%
170-190* - 15-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3
%
150-170 3 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1
<
150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3
%
180-200 - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3
<
200-220 2 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3
$
180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 3
%
200-220 1 10-20
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2
U
150-160* - 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Universalpfanne 3
$
180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vor-
gebacken
Backblech 3
%
180-200 1 15-25
* vorheizen
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