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• Tapotez le pichet sur le comptoir pour
éliminer les bulles d’air.
• Agitez le pichet pour ‘polir’ et
uniformiser la texture du lait.
• Versez le lait directement dans
l’espresso.
• Le truc est d’agir rapidement avant que
le lait ne commence à se séparer.
TRUCS & ASTUCES
• Pour la meilleure extraction possible,
utilisez des grains de café frais et de
qualité.
• Nous recommandons d’utiliser des
grains de qualité 100% Arabica avec
une ‘Date de torréfaction’ indiquée
sur l’emballage, et non une ‘Date
de péremption’ ou ‘Date limite de
consommation’.
• Les grains de café doivent être
consommés entre 5-20 jours de la ‘Date
de torréfaction’. Idéalement, broyez-les
directement avant l’extraction afin d’en
maximiser la saveur.
• Achetez les grains de café en petites
quantités afin de réduire le temps de
garde.
• Gardez les grains de café dans un
contenant frais, foncé et sec et, si
possible, sous vide.
TRUCS ET PRÉPARATION DU CAFÉ
OPTIMALE OPTIMALE 25-35 SECÉQUILIBRÉ
MOUTURE
TASSAGE
DOSAGE
DURÉE
TROP
FINE
TROP
FORT
PLUS
DE 40 SEC
SUREXTRAIT
AMER
•
ASTRINGENT
TROP
FAIBLE
MOINS
DE 20 SEC
SOUS-DÉVELOPPÉ
•
SÛR
SOUS-EXTRAIT
30-40 lb
(15-20 kg)
TROP
GROSSIÈRE
TROP
ARASER AVEC
LE RASOIR
TROP PEU
AUGMENTER LA DOSE &
ARASER AVEC LE RASOIR
GUIDE D’EXTRACTION
ENTRETIEN & NETTOYAGE
CYCLE DE NETTOYAGE
• Le message ‘CLEAN ME!’ (Nettoyez-
moi!) apparaîtra sur l’écran ACL pour
indiquer qu’un cycle de nettoyage est
requis (environ 200 espressos).
• Insérez le panier fitre de 1 TASSE dans le
porte-filtre, suivi du disque de nettoyage
fourni et d’une tablette de nettoyage.
• Verrouillez le porte-filtre dans le groupe
d’infusion en vous assurant de tourner la
poignée vers la droite jusqu’à ce qu’elle
soit bien verrouillée.
• Assurez-vous que le réservoir est
rempli d’eau froide et videz le plateau
d’égouttage.
• Pressez la touche MENU jusqu’à ce que
‘CLEAN ME!’ (Nettoyez-moi!) clignote
et que ‘PUSH’ (appuyer) apparaisse sur
l’écran ACL.
• Pour activer le cycle de nettoyage,
appuyez sur la touche ‘MANUAL’
illuminée.
• L’icône ‘CLEAN CYCLE!’ clignotera et la
machine amorcera le compte à rebours
de 370 secondes.
• À la fin du cycle de nettoyage, retirez
le porte-filtre et assurez-vous que la
tablette de nettoyage est complètement
dissoute. Sinon, répétez l’opération sans
insérer une autre tablette.
• Le cycle de nettoyage est maintenant
complété. Rincez à fond le porte-filtre
et le panier filtre avant l’utilisation pour
enlever tout résidu de la tablette de
nettoyage.
INSTALLER LE FILTRE À EAU
• Jetez le filtre usagé. Faites tremper le
nouveau filtre dans une tasse d’eau
durant 5 minutes, puis rincez à l’eau
froide.
• Lavez le support du filtre à l’eau froide,
en prenant soin de bien rincer les
mailles en acier inoxydable.
• Insérez le nouveau filtre dans les deux
parties du support du filtre.
• Pour installer le support du filtre dans
le réservoir, alignez la base du support
avec l’adaptateur situé à l’intérieur
du réservoir. Appuyez pour bien le
verrouiller.
• Remplissez le réservoir d’eau froide
avant de le glisser à l’arrière de la
machine et bien le verrouiller.
NOTE
Pour vous procurer des filtres à eau,
visitez www.breville.com ou appelez
le Soutien aux consommateurs de
Breville.
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