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Décongélation des aliments surgelés
1. Sortez les aliments surgelés de l’appareil et déballez-les. Laissez-les décongeler à température
ambiante. N’oubliez pas que la décongélation dans une pièce chaude favorise le développement
des bactéries et que la cuisson à basse température pourrait ne pas détruire des bactéries
dangereuses.
2. Videz et jetez tout liquide issu de la décongélation.
3. Vérifiez toujours qu’il n’y ait pas de cristaux de glace dans les aliments avant de les cuisiner,
en particulier avec la viande. Ces cristaux indiquent que la nourriture n’est pas entièrement
décongelée.
4. Cuisinez les aliments le plus tôt possible après la décongélation.
5. De nombreux fours à micro-ondes et fours ont une fonction de décongélation. Pour éviter la
formation de bactéries, ne l’utilisez que si vous avez l’intention de cuisiner la nourriture tout
de suite après.
Ne recongelez jamais des aliments décongelés sauf si vous les avez à nouveau cuits, pour
éliminer les bactéries dangereuses. Ne recongelez jamais des fruits de mer décongelés.
Refermez correctement les sachets ou emballages après avoir sorti une partie de leur
contenu. Ceci évite le dessèchement ou la brûlure de congélation et la formation de givre
sur les aliments restants.
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