Loading ...
Loading ...
Loading ...
G
B
ruk den fine hullskiven for rått
kjøtt, fisk, små nøtter, eller kokt
k
jøtt til pai eller kjøttpudding.
G
B
ruk den middels eller grove
hullskiven til rått kjøtt, fisk, nøtter,
g
rønnsaker, hard ost, eller skall av
s
itrufrukt eller tørket frukt til
puddinger og marmelade.
4
Skru ringmutteren løst på.
bruk av kjøttkvern
1 Skru opp låseskruen ved å dreie
den i retning mot urviserne , og
så skyve tilbehøret inn i uttaket .
2 Drei det begge veier til det låser
seg på plass. Skru deretter fast
ved å dreie låseskruen i retning
med urviserne.
3 Skru til ringmutteren for hånd.
4 Sett på matingsbordet.
Skålen/dekselet settes under
kvernen for å samle opp maten.
5 Frossen mat må tines
grundig før den
kvernes/males. Skjær kjøttet i
2,5 cm brede strimler.
6 Slå på . Bruk stapperen og skyv
kjøttet ned, en bit av gangen. Ikke
skyv for hardt – kjøttkvernen
kan ta skade.
G
Hvis kvernen går ujevnt eller går i
stå, slå av motoren. Trykk på
vendebryteren (revers) i noen
sekunder for å løsne på det som
sitter fast. Ta støpselet ut av
kontakten og fjern bitene som satt
fast.
pølsehorn
bunnplate*
stor tut* (til tykke pølser)
liten tut* (til tynne pølser)
* Oppbevares i stapperen.
Bruk pøseskinn av gris på den
store tuten, og pølseskinn av
sau/lam på den lille tuten. Eller,
istedet for å bruke skinn, kan du
rulle dem i brødsmuler eller mel
tilsatt krydder før du steker dem.
bruk av pølsehornet
1 Hvis du bruker skinn, så legg det
først i bløt i 30 minutter.
2
Skru opp låseskruen ved å dreie
den i retning mot urviserne , og
så skyve tilbehøret inn i uttaket .
3
Drei det begge veier til det låser
seg på plass. Skru deretter fast
ved å dreie låseskruen i retning
med urviserne.
4 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
5 Sett på bunnplaten - sett
hakket over pinnen.
6 Hvis du bruker skinn, så åpne det
opp med en stråle vann.
7 Hold tuten på kvernen og skru
ringmutteren på .
8 Sett på matingsbordet.
9 Slå på. Bruk stapperen og skyv
massen ned. Ikke skyv for
hardt – kjøttkvernen kan ta
skade. Løsne pølseskinnet
forsiktig av pølsehornet etterhvert
som det blir fullt. Ikke overfyll det.
10 Vri skinnet for å forme en pølse.
oppskrift på
medisterpølser
100 g tørt brød
600 g svinekjøtt, magert eller fett,
skåret i strimler
1 vispet egg
5 ml blandet urtekrydder, salt og
pepper
1 Legg brødet i bløt i vann, og press
så ut vannet.
2 Mal svinekjøtttet over i en bolle.
3 Tilsett de andre ingrediensene og
bland alt godt sammen.
4 Lag pølser av deigen (se ovenfor).
5 Stek, grill eller ovnsstek til de er
gyllenbrune.
kebbemaker
former*
kjeglespiss*
* Oppbevares i stapperen.
Kebbe er en tradisjonell rett i fra
Midtøsten: “pakker” av frityrstekt
lam og bulgurhvete med
kjøttdeigfyll.
54
Loading ...
Loading ...
Loading ...