Loading ...
Loading ...
Loading ...
124 GR
Το ψήσιμο στο γκριλ δίνει σύντομα
.Ανάλογα με το είδος του φαγητού που πρόκειται να μαγειρέψετε
μπορείτε να ρυθμίσετε το γκριλ στην αντίστοιχη θέση. Σχεδόν όλα τα
φαγητά μπορεί να ψηθούν στο γκριλ εξαιρείται το ρολό κρέατος και
μερικά άπαχα κρέατα.
Αλείψτε με λάδι το ψάρι και το κρέας που προτίθεσθε να ψήσετε στο
γκριλ.
Όταν ψήνετε στο γκριλ τοποθετείστε ένα ταψάκι με λίγο νερό για να
μαζέψετε τους χυμούς έτσι θα αποφύγετε την δημιουργία καπνού και
δυσάρεστων οσμών και τον κίνδυνο ανάφλεξης.
Το ψήσιμο στο γκριλ ενδείκνυται για κομμάτια κρέας ,μπριτζόλες, οι
οποίες δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές ,κομμάτια από κυνήγι,
πουλιά ,ψάρια και μερικά λαχανικά όπως μελιτζάνες, ντομάτες,
φρέσκα κολοκυθάκια μαζί με σουβλάκια από ψάρι.
Λαδώστε το ψάρι πριν το τοποθετήσετε απευθείας κάτω από το γκριλ.
Προσθέστε αλάτι στο κρέας μετά το μαγείρεμα ,αλατίστε το εσωτερικό
του ψαριού πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα.
Ανάλογα με το πάχος του ψαριού ή του κρέατος που πρόκειται να
ψήσετε ρυθμίστε την απόσταση της σχάρας από το γκριλ. Η σωστή
ρύθμιση της απόστασης είναι προϋπόθεση για το ομοιόμορφο
ψήσιμο διαφορετικά το εξωτερικό θα καεί ενώ το εσωτερικό θα είναι
ωμό.
Αποφύγετε την δημιουργία δυσάρεστων οσμών και κάπνας
τοποθετώντας ένα ταψάκι με δύο ποτήρια νερό μέσα στο οποίο θα
πέφτει το λίπος και οι ζωμοί του φαγητού.
Το γκριλ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και για να τοστάρετε ψωμί ή
σάντουιτς και να ψήσετε μερικά φρούτα όπως ανανά, μπανάνα, μήλα .
Προσοχή τα φρούτα δεν πρέπει να έλθουν σε επαφή με τα θερμαντικά
στοιχεία.
ένα ροδαλό χρώμα στο φαγητό
Προσοχή Μην καλύπτετε ποτέ τις εσωτερικές επιφάνειες του
φούρνου με αλουμινόχαρτο. Η συγκέντρωση της θερμότητας
μπορεί να καταστρέψει το φούρνο ή το φαγητό σας.
Ενόσω ο φούρνος της κουζίνας βρίσκεται σε λειτουργία το
καπάκι των εστιών μαγειρέματος πρέπει να παραμένει ανοικτό
4.2. ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
ΘΕΣΗ
Λειτουργία θερμαντικών στοιχείων βάσης-οροφής και
ανεμιστήρα
Χειροκίνητη λειτουργία
Λειτουργία
Θερμοκρασία
Διάρκεια μαγειρέματος
Πιτσα
Φούρνος εκτός λειτουργίας
Λειτουργία της σούβλας και θέρμανση του γκριλ
Λαμπτήρας
Θερμαντικό στοιχείο γκριλ
Λειτουργία γκριλ και αερόθερμου (ανεμιστήρας)
Λειτουργία αερόθερμου
Λειτουργία θερμαντικού στοιχείου οροφής και αερόθερμου
Λειτουργία θερμαντικών στοιχείων βάσης και αερόθερμου
Λειτουργία θερμαντικού στοιχείου βάσης και οροφής
Λειτουργία θερμαντικού στοιχείου οροφής
Λειτουργία θερμαντικού στοιχείου βάσης
4.3.
ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΥΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟΝ
Κλασικός τρόπος λειτουργίας
Η θερμότητα παράγεται από τα θερμαντικά σώματα που βρίσκονται στην
οροφή και στον πυθμένα της συσκευής. Κατά κανόνα η μεσαία θέση είναι η
πλέον ενδεδειγμένη για το μαγείρεμα .Εάν θέλετε να ψήσετε περισσότερο
το επάνω μέρος η την βάση του φαγητού τοποθετείστε το φαγητό στην
ψηλότερη ή στην πιο χαμηλή σχάρα.
Τρόπος λειτουργίας με το αερόθερμο.
•Το φαγητό ψήνεται ομοιόμορφα με τον θερμό αέρα που κυκλοφορεί
ομοιόμορφα με την βοήθεια του ανεμιστήρα που βρίσκεται τοποθετημένος
στο εσωτερικό της πλάτης της συσκευής.
•Με αυτό το τρόπο λειτουργίας σας δίνετε η δυνατότητα να ψήνετε
ταυτόχρονα διαφορετικά πιάτα τα οποία έχετε τοποθετήσει στις σχάρες
του φούρνου. Με αυτή την λειτουργία μπορείτε να αποψύξετε φαγητά να
αποστειρώσετε δοχεία φαγητού ,να ετοιμάσετε σιρόπια φρούτων και να
αφυδατώσετε φρούτα και μανιτάρια.
4.4. ΓΙΑ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΠΙΤΣΑ
•
•
•Τοποθετείστε στη σχάρα σε μια από τις δύο χαμηλές θέσεις
•Διάρκεια ψησίματος 20 λεπτά περίπου
Ρυθμίστε το θερμοστάτη στην μέγιστη θερμοκρασία
Προθερμάνετε το φούρνο για 15' λεπτά (20 λεπτά εάν έχετε χρόνο)
Προθερμάνετε τον φούρνο τουλάχιστον για δέκα λεπτά πριν το
χρησιμοποιήσετε. Μην ανοίγετε την πόρτα όσο ψήνεται το κέικ γιατί δεν θα
φουσκώσει (το ίδιο ισχύει για ότι έχει μαγιά και τα σουφλέ),γιατί το κύμα του
κρύου αέρα που θα μπει ανοίγοντας την πόρτα θα διακόψει την διαδικασία
της ζύμωσης του γλυκού ή φαγητού. Μπορείτε να ελέγξετε κατά πόσο το
κέικ έχει ψηθεί επαρκώς πιέζοντας μέσα μια οδοντογλυφίδα . Εάν
βγάζοντας την είναι στεγνή σημαίνει ότι το γλυκό έχει ψηθεί καλά. Μην
δοκιμάσετε πριν παρέλθουν τα ¾ της προβλεπόμενης διάρκειας
ψησίματος.
Χρήσιμα τιπς για καλά αποτελέσματα
•Εάν η εξωτερική επιφάνεια του φαγητού έχει ψηθεί (πάρει χρώμα) αλλά το
εσωτερικό είναι υδαρές συνεχίστε το ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
•Εάν η εξωτερική επιφάνεια έχει στεγνώσει πρέπει να συνεχίσετε το
ψήσιμο σε ψηλότερη θερμοκρασία για μικρότερο χρονικό διάστημα.
4.5. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΛΥΚΩΝ (ΤΟΥΡΤΕΣ)
•
είναι 1 kg. Εάν δοκιμάσετε να ψήσετε μικρότερη ποσότητα ο φούρνος θα
''ξεράνει'' το κρέας. Εάν θέλετε το κρέας να ψηθεί σε βάθος
χρησιμοποιείστε λιγότερο λίπος. Εάν το κρέας έχει λίγο λίπος δεν
χρειάζεται να το αλείψετε με λάδι. Εάν μόνο το ένα μέρος είναι λιπαρό
γυρίστε το από επάνω το λιωμένο λίπος θα διαπεράσει όλο το κομμάτι.
Τα κόκκινα κρέατα πρέπει να παραμείνουν εκτός ψυγείου για μία ώρα
πριν ψηθούν .Αν τοποθετήσετε το κρέας από το ψυγείο στο φούρνο το
κρέας θα γίνει σκληρό εξαιτίας της διαφοράς θερμοκρασίας. Μην
αλατίσετε το κρέας πριν από το μαγείρεμα ιδιαίτερα αν προτίθεστε να
χρησιμοποιήσετε το γκριλλ γιατί θα αφυδατωθεί και θα χάσει τα υγρά του.
•Προσθέστε αλάτι στο ψητό κρέας μόνο μετά την μέση της διάρκειας
ψησίματος
•Τοποθετείστε το κρέας που πρόκειται να ψήσετε σε ένα πλατύ ρηχό
ταψί.
•Σκεύη /ταψιά με υψηλά τοιχώματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται γιατί
παρεμποδίζουν την διάχυση της θερμότητας. Τοποθετείστε το κρέας σε
ένα ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες σκεύος ή απευθείας στο
γκριλλ. Τοποθετείστε κάτω από τη σχάρα ένα ταψί για την συλλογή των
ζωμών.
Προσθέστε τις σάλτσες από την αρχή αν ο φαγητό δεν θα ψηθεί για
μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά αν το φαγητό πρέπει να
μαγειρευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα προσθέστε την σάλτσα
την τελευταία μισή ώρα .
Η μικρότερη ποσότητα κρέατος που μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο
4.6. ΨΗΣΙΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ
Ψάρια μικρής διάστασης μπορεί να ψηθούν στο φούρνο στην μέγιστη
θερμοκρασία από την αρχή μέχρι το τέλος .Τα ψάρια μέτριου μεγέθους
πρέπει να ψηθούν στην μέγιστη θερμοκρασία στην αρχή και μετά πρέπει
να μειώσετε την ένταση της θερμοκρασίας. Τα μεγάλου μεγέθους ψάρια ,
ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία από την αρχή έως το τέλος. Ελέγξτε το
δέρμα του ψαριού στο επάνω μέρος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά.
Για να είστε σίγουροι ότι το ψάρι έχει ψηθεί ελέγξτε το άνοιγμα της κοιλιάς
.Το ψημένο ψάρι έχει ασπριδερό ματ χρώμα. Βέβαια αυτό δεν αφορά τον
σολομό και την πέστροφα.
4.7. ΨΗΣΙΜΟ ΨΑΡΙΟΥ
Loading ...
Loading ...
Loading ...