Loading ...
Loading ...
Loading ...
54
fi Ruokaohjeita ja vinkkejä
Ruokaohjeita ja vinkkejä
Kaikkien ohjeiden annosmäärä on 4
annosta.
Huomio!
Tässä annetut ohjeet eivät sovi diabeeti-
koille. Kun valmistat jäätelöä diabeetikoille,
muuta ohjeita vastaavasti.
Vinkkejä
Jäätelö on parasta heti valmistumisen
jälkeen. Eri makuja saat lisäämällä jää-
telöön hedelmiä tai marjoja, kastikkeita,
kuohukermaa, suklaarouhetta jne.
Alkoholijuomia tai muita alkoholipitoisia
aineksia ei voi käyttää jäätelömassan
maustamiseen, koska jäätelöstä ei tällöin
tule kiinteää.
Tarjoiluastiat ja -vadit on hyvä laittaa viile-
ään ennen tarjoilua, jotta jäätelö ei sula niin
nopeasti.
Voit tehdä jäätelön myös etukäteen ja säi-
lyttää sitä pakastimessa, mutta muista ottaa
se joksikin aikaa pois pakastimesta ennen
tarjoilua.
Valmistusajat saattavat poiketa ohjeissa
ilmoitetuista ajoista.
Mahdollisia syitä:
– jäätelömassan lämpötila
– jäätelömassan määrä
– pakastimen lämpötila
– huoneen lämpötila
Massan valmistus käy nopeasti ja kätevästi
lisälaitteilla kuten tehosekoitin, teholeikkuri
ja sitruspuserrin.
Vaniljajäätelö
– 2 Bourbon-vaniljatankoa
– 250 ml maitoa
– 100 g sokeria
– 200 ml kermaa
– ripaus suolaa
Halkaise vaniljatangot pituussuunnassa
ja kaavi niistä siemenet veitsellä.
Mittaa kattilaan maito, sokeri ja vaniljan
siemenet. Kiehauta hämmentäen, anna
seoksen sitten jäähtyä.
Lisää kerma ja suola.
Kaada jäätelömassa käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
Sekoita noin 20-30 minuuttia.
Suklaajäätelö
– 100 g taloussuklaata
– 300 ml kermaa
– 40 g sokeria
– 150 g jogurttia
Laita kattilaan taloussuklaa pieninä
palasina, kerma ja sokeri ja kuumenna
koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri ja
suklaa ovat liuenneet.
Sekoita jogurtti vielä lämpimään
suklaamassaan, anna sitten seoksen
jäähtyä huonelämpötilaan.
Kaada valmis seos käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
Sekoita noin 20-30 minuuttia.
Stracciatella-jäätelö
– 100 g valkoista suklaata
– 300 ml kermaa
– 60 g jogurttia
– 40 g tomusokeria
– 50 g suklaarouhetta
Kuumenna valkoinen suklaa ja kerma
kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes
suklaa on sulanut, anna sitten seoksen
jäähtyä huonelämpötilaan.
Sekoita joukkoon jogurtti, tomusokeri ja
suklaarouhe.
Kaada valmis seos käynnistettyyn
jäätelökoneeseen.
Sekoita noin 15-25 minuuttia.
Loading ...
Loading ...
Loading ...