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fr
Recettes et astuces
Glace au chocolat
– 100 g de chocolat en tablette
– 300 ml de crème
– 40 g de sucre
– 150 g de yaourt
Versez le chocolat cassé en morceaux
et broyé, la crème et le sucre dans une
casserole puis échauffez-les tout en
mélangeant jusqu’à ce que le sucre et le
chocolat se soient dissous.
Incorporez le yaourt dans la pâte de
chocolat encore chaude, puis laissez la
pâte refroidir à température ambiante.
Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.
Glace stracciatella
– 100 g de chocolat blanc
– 300 ml de crème
– 60 g de yaourt
– 40 g de sucre glace
– 50 g de copeaux de chocolat
Faites chauffer le chocolat blanc et
la crème dans une casserole tout en
mélangeant constamment jusqu’à ce
que le chocolat ait fondu, puis faites
refroidir à température ambiante.
Incorporez le yaourt, le sucre glace et le
chocolat râpé.
Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
Glace à la banane
– 200 g de bananes (2 bananes environ)
– 80 g de sucre
– 100 ml de lait
– 100 ml de crème
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Réduisez en purée tous les ingrédients
indiqués.
Versez la préparation dans la sorbetière
en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.
Glace yaourt à la cerise
– 500 g de yaourt à la cerise
– 3 sachets de sucre vanillé
– 3 feuilles de gélatine blanche
Laisser tremper la gélatine dans l’eau
froide pendant 15 minutes environ.
Ensuite, pressez légèrement puis faites
chauffer dans une petite casserole en
mélangeant constamment, mais ne
faites pas entrer en ébullition.
Mélangez le yaourt à la cerise et le
sucre vanillé dans un mixeur.
Versez la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
Versez immédiatement la préparation
dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
Glace à la pistache
– 100 g de pistaches hachées
– 1 sachet de sucre vanillé
– 90 g de sucre
– 200 ml de lait
– 200 ml de crème
– 3 feuilles de gélatine blanche
Laisser tremper la gélatine dans l’eau
froide pendant 15 minutes environ.
Ensuite, pressez légèrement puis faites
chauffer dans une petite casserole en
mélangeant constamment, mais ne
faites pas entrer en ébullition.
Mélangez les pistaches, le sucre vanillé,
le sucre, le lait et la crème jusqu’à ce
qu’une masse fine et homogène se
forme.
Versez la gélatine chaude dans le
mixeur en fonctionnement.
Versez immédiatement la préparation
dans la sorbetière en fonctionnement.
Mélangez pendant env. 15 à 25 minutes.
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